而其他的材料就非常的简单了,红枣需要清洗,腌制五花肉需要用到葱、姜、料酒,蚝油、生抽、老抽、盐巴、鸡精、胡椒粉拌匀后腌制。(一般情况都是40分钟或者是4小时往上走,最好是提前一个晚上腌制的啦,这样腌制更加的入味)
包粽子其实是非常简单的,首先呢,我们先把这个苇叶从1/3处折叠,折成一个漏斗形,然后呢将糯米先填底,在里面放入一个蛋黄和一块腌制好的五花肉,之后再用一层糯米盖上。
江小阮的动作很快也非常的熟练,正当他们疑惑的时候,就已经完成了一个半成品。
盖好之后将粽叶弯曲下来,顺着往下折,确定里面的糯米不会漏出来,之后就可以用绳子将他绑起来了。
说完,一个漂亮的粽子就做好了,摆在桌子上,所有人都好奇的研究了起来,刚来江小软直播间的时候,他们就知道,这是一个学会看就得学会造的神级课堂。
而接下来包的甜粽也是非常的简单重复,上一个动作,然后将红枣先放入里面,然后再盖糯米,一个甜粽中,两个红枣就合适,这样蒸出来的甜粽如果觉得不够甜的话,可以蘸白糖吃。
江小阮作为一个活脱脱的南方人,其实对于这个甜粽是不太吃的,所以咸粽子的比较多。
拔好之后,能用这种高压锅加入清水,再把粽子丢进去煮40分钟就行了,切记一定一定要把粽子绑好,不然就得喝粥。
别问是怎么知道的,问就是他当初第一次包粽子的时候,熬了一锅粥,伤心欲绝的他喝了两天。
高压锅的速度很快,没一会儿,粽子的香味就飘荡在了空气中,鼻子尖的小崽子们已经闻到了咸肉中的肉香和甜枣粽的枣香。
弹幕早就分成了两大派系,可能是刚刚做肉粽的时候,那股腥味惹得不少人不太想靠近,现在闻到现在这股香味后,瞬间化作了肉粽派的使者。
而另一派系作为嘎嘎喜欢吃甜食的小崽子们,直接就跟肉粽帮掐了起来。
【作话】
虽然有点晚了,但是我觉得我赶上了,等完结以后,我要改错别字,又要改整个时间线,对于重温的崽子们很友好
第七十八章 沐夏与纪帆
江小阮这次做的粽子比较多,加上送出去的那些粽子,很多都收到了好评,因此今晚上全都是央求,江小阮在店里再出新品的消息。
当然了,甜咸粽子两大派系的战争还没结束,肉粽咸糯,蛋黄煮熟后粉香,在口中被咬开后,瞬间那股香味直接占满了口腔。
随后才是肉的味道慢慢显现,喜欢咸粽的人特别喜欢这种味道,但对于不喜欢这个味道的人就会觉得很奇怪。