有人聊天，有人开始刷光脑，方脸男人则目带挑剔，站在平台边看楚柒他们忙活。

    说实话，楚柒真的不像一个厨师。

    年轻，漂亮。

    因为这两个月养得好，脸上已经有了点肉，愈发显得肤色胜雪。

    可她忙起来的时候，又很像一个厨师，认真、专注，心无旁骛。

    丑德发将洗刷干净的螃蟹送过来，她立即洗了把手，分两批对螃蟹进行处理。

    生醉蟹的第一步是醉，熟醉蟹的第一步则是蒸。

    楚柒敲开一坛花雕酒，直接倒进了装螃蟹的桶里。

    空气中瞬间弥漫起醇厚的酒香，方脸男人忍不住嗅了嗅，这酒多少年的?

    楚柒抬头看了眼，发现不是酒鬼，放心道：二十年的。

    二十年的?

    方脸男人有些意外。

    他算是个老饕了，喜欢吃，也喜欢研究吃，不然不可能为个烧鸡跑这么远。

    一般餐厅做醉蟹，用的多是三年的花雕酒，五年都算好的。

    楚柒这个酒香扑鼻质地浓厚，他以为是坛十年的，没想到居然有二十年。

    光这个用料，这家小店就不单单只是贵而已。

    方脸男人来了点兴趣，又问楚柒：你怎么用了个这么大的桶?

    做醉蟹，用盆就可以了，楚柒那桶里还有大半空着。

    楚柒倒是想用盆，但她不敢。

    她把装有螃蟹的桶倾斜了一些，让对方自己看。

    做生醉蟹的螃蟹，最好在每只1.5两道2两之间，大了不容易入味，小了口感不好。

    系统提供的统一为每只2两的母蟹，个头不算大，可却出奇的生猛。

    这些螃蟹在桶里，本来就在试图往外爬。现在喝上了点小酒，已经挥舞着蟹钳开始耍酒疯了。

    楚柒这一倾斜，立马有两只身先士卒，冲到了桶边。

    她赶紧把桶放正，大力摇晃了几下。

    方脸男人：这螃蟹还挺精神。

    是挺精神，活泼、劲大，倒上坛花雕酒又晃了半天，才稍稍安静下来。

    这时候，楚柒才把螃蟹转移到用来腌制的小桶里，倒入料汁，加盖。

    方脸男人以为这就完事了，没想到她又在桶盖上倒上水和白酒，将白酒点燃。

    他一愣，这是?

    楚柒：隔绝空气，让螃蟹在无菌环境下进行腌制。这样做出来的醉蟹更加入味，蟹黄也会变硬，口感更好。

    不仅用料讲究，做法也很讲究。

    这回方脸男人是真刮目相看了，再也不觉得楚柒就是个长得漂亮舌头好的小姑娘。

    楚柒这边生醉蟹醉好，胖厨师那边也将螃蟹绑好腿，上锅蒸熟。