最近一周,因为要商量收购的事情,香榭丽没有开张。但今天为了谈判,负责采买的人特意挑选了最好、最新鲜的食材,放在冷库里面。
说笑间,那个五大三粗的打荷磨好了自己的刀,来到水池里,用指头下去戳了几下,也不知道怎么选的,就从一堆鱿鱼中捞出来几个新鲜活分的。
他将几个鱿鱼用清水涮了两下,放到案板上,手起刀落,咔咔咔咔咔,还没看清他怎么操作的,就撕下来了鱿鱼身上那个完整的膜儿,再将它剃成了漂亮的几段,丢到加了作料的水里面腌制。
之后,他又打开其他的水箱,捞出来里面的小扇贝、青虾、海参等等,也分别处理好。
另一边也开始起锅热油,切菜,开菠萝,挤柠檬,调酱汁,七八个人配合默契宛若一个人。
没过一会儿葱姜蒜的香味儿就窜出来了。
艾薇忍不住吸吸鼻子,她看着对方将浸泡好的鱿鱼段下锅爆炒,加上晶莹剔透的大虾、切碎的扇贝肉和海参,以及其他她分辨不出来的的海鲜,不断翻炒,后倒入调制好的酱汁。
莫约沉淀了几分钟,负责热菜的厨子将之前准备好的冷饭搓碎下锅,打入鸡蛋,最后加入蔬菜水果和芝士碎末,又是一阵翻滚,金黄的饭粒在锅里翻成黄金的浪花,点缀着丝丝翠绿和棕红。
吸溜
兄弟?你来露一手吗?那个最先问话的小个子双手环胸站在那里,对着绿川光问道。
我没有你们娴熟。绿川光好脾气地笑笑,实际上我是一个外行。我等着尝你们大厨和二厨的手艺。
嘿。那个小个子库管用怀疑的目光上下扫了绿川光两眼,没有说信不信这句话。
不过,小古斯特先生是你们总厨吗?
他?那个小个子露出了一言难尽的神色,说不上不尊重,反而带有无可奈何的味道,大概可以形容为,每一个学霸看待自己无论怎么教,都学不会的学渣儿子的表情。
绿川光瞬间懂了,小古斯特的厨艺,连一个前期准备的厨帮都不能昧着良心说好。
对方的父亲是主厨,所以对方应该是从小学习厨艺的,这个水平,大概只能说是完全没有天分了吧。
绿川光对收购的可能性又提高了几分。
老实跟你说吧,兄弟。你既然说了你本来不是这一行的,我觉得你也是个实在人。那个小个子搭在绿川肩膀上,压低了声音,早说了也好,免得之后你们怪我们隐瞒。
干我们这一行,讲究良心。毕竟是入口的东西,没良心,坏了招牌,这辈子就完了。那个小个子说着戳了戳自己胸口。
我们当初接任主厨的那个家伙,你可能也有耳闻,就是已经跳槽的维亚。对面的那个。
他虽然脾气不好,嘴巴非常坏,但他在老古斯特手下做了这么多年。一直没想过跳槽,我们也都信任他。