于四宝是船上岁数最小的一个，年纪只有17，比他的堂兄于出水整整小了6岁。

    15岁就跟着自家老爹出海捕鱼的于四宝天赋异禀，在潜水方面无人能及，憋一口气就能下海底捞蟹。

    今儿个大伙是跟平日一样扯帆出海的。于家所在的小渔村就在莆田沿海，距离鸬鹚岛大约有20公里的海路。青鱼号一路撒网捕鱼，不知不觉就到了鸬鹚岛附近。看看天色也不早了，于承德就下令去老地方靠岸避风，准备等明日一早再回航。

    船停在大伙经常避风的一处小海湾后，渔夫们继续开始了辛勤的劳动：鲜鱼被捕捞上船后，渔夫要随时随地处理这些收获。否则的话，在南方平均20多度的高温下，生鱼很快就会腐败变质。

    这就是问题所在：出海的渔夫没有冷鲜车和顺风快递，他们没有能力将鲜鱼送上老爷们的餐桌。这些鱼必须要经过初级加工后才能保存下来，譬如风干和腌制。

    ……

    不同的环境造就了不同的人种。

    在同一个时间段里，英国，法国，荷兰，德国的渔民们正在冰冷刺骨的北海，挪威海和冰岛周边作业。寒冷的海域中出产脂肪丰满的大西洋三文鱼和大西洋鲱，而半年见不到阳光的北海地区，天然就是一个大冰箱——这就是北欧人为什么坐在家里就能吃到冰鲜鲑鱼的原因。

    这种天然冰鲜的方式在温带地区是做不到的。所以居住在东亚的汉民族，哪怕是沿海城市里的富绅阶层，最终还是被迫养成了吃淡水鱼的习惯。人们的选择顺序是：宁可去吃多刺的新鲜淡水鱼，也不愿去吃咸鱼。

    这种尴尬的局面一直延续到了后世。即便是人类发明了冰箱后，矛盾依旧存在，只不过转移了——不吃海鱼的原因变成了价格。

    除了富人们得以享受科技进步带来的饮食结构改变外，广大的屌丝们依旧只能去吃剁椒鱼头和被各种浓厚调料熬煮的淡水鱼……上百元一盘的三文鱼刺身，不是穷人能吃得起的。

    ……

    青鱼号上的渔夫们在泊船之后，借着夕阳的余晖，开始了腌制咸鱼的工作。所有捕到的鱼都要开膛破肚取出内脏，然后再用盐粒抹遍鱼身。

    闽地缺盐，于承德他们现在用的，是村里偷偷用铁锅煮的一点私盐。即便是这样，盐的数量还是不够，所以一部分鱼要挂在绳缆上做成风干鱼才成。

    每当这个时候，于四宝就会脱成赤条条的样子，然后一头扎进海底去玩。

    鸬鹚岛附近的礁石海岸，海水清澈无比。而今天当于四宝扎入海底后，却隐约在水下看到了一处黑乎乎的影子。憋着气又斜斜往下潜了十多米后，于四宝看到了一条倾倒在海底的福船。