一边说着，一边在脑中还原这东西原本的模样，但刀工可以还原，原料却是怎么尝也尝不出是什么来。

    和许掌柜对上一眼，无声的摇了摇头。

    许掌柜就明白了，笑与桑萝道：“原料是什么这个在下不好问，只咱们做酒楼的，这吃食上的安全是第一位的，所以桑娘子这东西在这方面应是无虞的吧？”

    桑萝当下保证：“这是自然，不能入口的食材我又怎会拿出来售卖，担不得那样大的干系的。”

    许掌柜笑着点头：“那就好，有桑娘子这话我就安心许多。”

    又笑着问道：“不知这素毛肚，姑娘作价几何？”

    桑萝手心捏着一把汗，面上却仍是笑着，与笑吟吟的许掌柜对视，瞧不出半点紧张：“论斤卖吧，我也不收多，十八文一斤，如何？”

    她原是想装罐子放在点心铺子里寄售的，但今天看了看县里的点心铺子，卖的都是很正统的点心，她这素毛肚放进去一整个就是不伦不类，未必好销，这才把心思打到这酒楼上来。

    送到酒楼的东西，自然不用罐装了，但桑萝现在是极缺钱的，竟也捏着一把子汗，比照着肉价狮子大张口了一回。

    许掌柜笑了起来，开狠价儿的人往往会在前边加一句我不收多，他笑看着桑萝：“桑娘子这素毛肚的价钱，赶上上好五花肉的价了。”

    桑萝脸上也挂着笑：“肉有肉的滋味，这素毛肚有素毛肚的魅力，各有千秋，不是吗？何况猪肉您找一家肉铺就能买着，这素毛肚却是未必。”

    再者说了，进得起这酒楼来吃饭的，吃猪肉的反倒少，吃羊肉的才合身份。

    没错，这个时空有钱人可不大稀得吃猪肉，因为这里和中国古代类似，并不给猪去势，没有劁过的猪，肉中总有一股子很难去掉的骚味或酸味，手艺好的厨子可以通过一些处理手法或是调味手法处理，但大多数人不会或是没那条件。

    因而吃猪肉的是穷人居多。

    桑萝这素毛肚跟上好的猪肉一个价，还真称不上贵价。

    许掌柜的关注点却在最后一句，商人是最懂得把握商机的，桑萝只说素毛肚外边难找，他把眉一挑：“桑娘子肯许我独家售卖？”

    桑萝不应下也没否定，沉吟一瞬，道：“那得看量，我毕竟靠这个吃饭，您说是不是？许个一天三五斤的独家，家里怕是要喝风。”

    事实上，就桑萝张口开的这个卖价，一天三五斤对乡下小农来说已经是巨款了，一天五十四个钱到九十个钱，不是巨款是什么？

    地里哪里刨得出这许多钱？

    但就县里开着酒楼的许掌柜来说，确实是，一天几十文哪敢张口要什么独家售卖。

    因而许掌柜也笑，和于大厨对视一眼，再看向桑萝，便道：“多的不敢许，毕竟只是一道菜，前期咱们一天不少于十斤，桑娘子这东西就不往别家卖，如何？后边咱看销量再定？”

    十斤。

    一天就是一百八十文，十天也有一千八百文了。

    加上卖豆腐的钱，十二天内把租税给交上应该是不成问题的。

    桑萝倒也不贪，贪得多了凭她也做不出那许多来，做魔芋豆腐本就是非常费时间和功夫的，这钱并没有那么好赚。

    而且山里的魔芋是多，却也不是无限的，村边山头的都被铲除了，只有往深里走才有，有驱蛇药粉也只是能防一防虫蛇而已，山里的危险可不止猛兽，太深了她也是不敢去的。

    好在魔芋这东西吸水性是真的惊人，一斤魔芋就能出八斤魔芋豆腐，供应这东福楼的一天十斤，桑萝觉着目前来说还是没有压力的。

    遂点了点头：“行，口头的约定作不得数，不然立个契？”

    和人谈生意立契约，这在许掌柜是做熟了的事情，但看桑萝打扮，分明是贫家农女，他倒有些奇了，这桑娘子还识字不成？

    这话若是问出来就不礼貌了，许掌柜只唤了跑堂的去请账房过来，账房研墨执笔，他和桑萝商量着就开始定契。

    契约对双方而言是个保障，许掌柜想要的是独家售卖权，而桑萝想要的是每天销售量的保障，当然，她没把自己框进去，言明一天十斤是许掌柜给她的保障，至于她自己这边，只保障在合约期间给许掌柜独家销售权，并不许诺每天至少要供应十斤。

    这一条要求许掌柜在契约中备注清楚。

    这话把许掌柜给听愣了。

    桑萝却是笑：“人力总有不逮时，这合约保障您的独家销售权，保障我给你独家销售权时你需达成的销量，至于旁的，自然不能再给我自己加许多条框。”

    供不出货难道还要赔偿吗？

    山里的货，桑萝哪肯下这个保证，自然是不会的。

    只与许掌柜道：“若是出不了货，我会提前一天通知您，届时您摘了那道菜牌即可。”

    行吧，许掌柜瞧出来了，这姑娘不止识字，在定立条约上还颇为老道，连一些未言明的风险都先指出来规避了。

    他示意账房依言写下，其他细节也两人商量推敲过，直到末尾，桑萝又要求把这份独家售卖合同加上半年的期限。

    “没有旁的意思，凡是合作都该有个时限，合则聚，不合则散，给咱们双方都添一重保障不是？合作愉快，到期再续便是。”

    许掌柜和一旁执笔的账房，旁观的于大厨：“……”

    都说买的没有卖的精，许掌柜接管了东福楼二十年，人虽慈和，实也是个生意精子，今天倒是磕到个硬茬儿了。

    年纪轻轻的小娘子，办事却是十二成的老道。

    许掌柜听得笑了起来，他点头：“是极是极，桑娘子这说得也在理，那就半年，相信半年之后咱们也还能接着把这约续上。”

    对自己与人结交相处这一方面，许掌柜还是颇有自信的，半年之后，同等条件上桑萝自然会优先选择继续跟他合作，至于对家是不是出更高的价，这个也是桑萝给她自己的保障，没什么可说的，届时再谈便是。

    转头就叫账房加上了时限。

    而后与桑萝道：“只一样，这素毛肚姑娘以后做成半成品就成了，最后一道凉拌或是炒制的功夫，就由我们酒楼自己来就成，不止凉拌，还可以多琢磨出一两个热炒的菜色，一天或许还能多卖一点，若是这样，姑娘这价格是否可以再让一让？”

    桑萝当然没有觉得自己的手艺能比酒楼掌勺大厨更好，何况她自己做出的东西，用料哪有东福楼好和齐全？这点子自知之明桑萝还是有的，许掌柜这个建议半点儿不为过。