抄手皮儿厚，馅儿小。吃的是汤和面皮以及调料比例。

    而馄饨则是皮薄馅儿大，吃的是馄饨本身。

    另外还有一种格外相似的云吞，那就讲究皮儿要薄得能看得见馅儿，而且馅里还得带点儿汤汁儿，才能够鲜香味美。

    不过川蜀一带还是是抄手更多。

    因为这个东西好包，而且容易填饱肚子。

    关键是还便宜。

    肉嘛，当个调料就行了。

    肉是用最好的猪肉，八分瘦两分肥，细腻的剁成肉茸一样，再往里头添一点儿盐，葱花，姜米，酒，一起调成馅儿。

    然后和面，将面擀成一大片的薄皮，最后切成一个个的方形。

    包抄手是最快的，因为只需要用筷子弄一点儿馅儿，然后从面皮中间飞快的蹭过去——

    再随手一捏，只要将馅儿包住了就行。

    就会变成上头一点蚕豆大的馅儿，底下的皮儿变成了一个雪白的裙摆。

    看着还是挺可爱的。

    汤则是用猪骨汤。

    煮的时候往里头加一点新鲜的莴笋叶段，最后撒上葱花，盐，以及一大勺的麻椒粉。

    这也就成了。

    老麻抄手，吃的就是一个麻香味。

    对于川蜀地区的人来说，吃麻是必不可少的，因为吃麻椒可以去湿。

    而麻味吃惯了之后，也是一种奇特的风味。

    麻到了嘴唇发木，舌尖发麻，到时候就会觉得浑身通泰。

    说不出的舒爽。

    就跟吃辣椒是一个道理。

    付拾一端来宵夜，刚一进门儿就先对方良说了句：“厨房里还有你跟春丽的，快去吃。”

    方良笑嘻嘻地应一声，一溜小跑往厨房赶去。

    付拾一将两碗抄手放在桌上，笑眯眯的提醒李长博：“今天这个放了许多的麻椒粉，慢点儿吃。”

    李长博现在已经不怎么怕辣，好歹能吃一些，但是对于麻还是有点不适应的。

    一听这话，李长博本来已经去拿调羹了，闻言手上就停顿一下。

    面上也一闪而逝的是纠结。

    付拾一假装没看见，只等着看好戏：每当李县令吃麻，或者辣，那个嘴唇红的唷~~~

    总而言之就是两个字：好看！！！

    付拾一拿起调羹，舀了一个仔细。吹了一吹，然后就塞进嘴里。

    刚刚一咬，瞬间一股浓烈的鲜香就侵占了口腔。