轻松的谈话时间里,肉已经全部切好了。
接下来就是炒制梅干菜了,这菜经过烘干和处理,已经不带绿色了,看起来皱皱巴巴,红红褐褐,看上去就不像是什么好吃的东西。
#这个配菜是绿叶吗?专门用来衬托红花?(让肉更好吃?)#
#看上去皱巴巴恶,啊……#
#我感觉我就算抢到了也不会吃这个。#
尽管还没确定能抢到,但弹幕上已经有人开始安排自己抢到之后怎么分配食物了,什么我吃肉,男朋友吃皱巴巴菜,然后再让他吃点肉肉。
或者是我吃这肉,孙子吃菜。
其貌不扬,炒起来也不香,只有一股独特的气味,也怪不得大家都觉得它平平无奇了。
不过——
江秋秋一颠大锅,一锅子梅干菜就落在了大盘里,“大家真的不吃吗?可做好以后,菜的味道也很棒哦。”
“和肉完全不一样的口感,吸饱了肉的汤汁,吃起来,有菜特有的香气,也不乏肉的肥美。”
大家都是严重的倒戈侠,一听江秋秋这样说,马上又讲:
好吧好吧,啾啾夸,那就再期待一下吧!
第115章 梅菜扣肉2
一群人在弹幕上仿佛接受得非常困难的样子。
可是——
#楼上的就这么自信自己一定能抢到名额???到时候是吃梅菜还是吃空气恐怕没得选吧。#
#为什么要这么无情的戳穿我!我可以选!就算现在选不到晚上睡着了我也可以继续选!#
#……强#
弹幕飞速掠过,江秋秋把炒好的梅干菜紧紧地压在了肉片的上方。
这个操作让人有点费解。
#??#
#这是什么?#
#把肉埋进梅菜里,要吸收梅菜的味道吗?#
大家纷纷猜测,并表示不懂,江秋秋沉吟了片刻,道:“准确一点来说,是让梅菜吸收一下肉的味道。”
“还有,为了让这道菜更符合它的菜名。”
这云里雾里的解释让大家更不懂了。
但这没有关系,懂不懂跟吃不吃又不搭架,大火把水烧开,提前准备好的蒸笼已经放在了锅上。
热气蒸腾,云雾之间,江秋秋把一碗又一碗的梅干菜扣肉放进了蒸屉里。它们盘得很整齐,摆得也很统一。
就是这次做的菜颜值跟之前做的好像有点比较明显的差距。
啊!黑乎乎的菜果然就颜值低。
颜值低?江秋秋笑而不语。
蒸汽升腾,如云雾缭绕在蒸笼之上,炒过的梅菜和煎过的肉在这样的高温下,进行了奇妙的化学反应。
肉的油脂微微析出,被上方的梅干菜完全吸收。
原本被晒干了失去了水分的菜,多了一些油脂,菜的口感里添了一丝油滑,却因晒制的风味冲击,一点儿不腻。