杀完鱼夸了一番这两条大花鲢鱼之后，听闻身手不凡的小午拿圆木棒杀鱼的经历，厨娘抽了抽嘴角，“善意”的说道：“四小姐既要做鱼头，这鱼头变得保持完整了。小午护卫如此身手，再多锤两下，怕是要将鱼头锤烂了，这怕是鱼头便做不成了。”说罢便借着杀鱼的机会主动提出要在四小姐身边打下手。

    姜韶颜没有阻止，心里盘算着如何处置这两条大花鲢鱼，原些因着除了鱼还送了些豆腐过来，本是打算一锅直接炖了的姜韶颜因着那方子，倒是生出了“结识”追风主子的想法，于是便多费了些心思，准备将两只鱼头都送回去，将鱼身留下自吃。

    将大花鲢鱼头对半切开，这大花鲢鱼头足够大，剁椒清蒸正合适，待到出锅浇了花椒油，简单又极美味。

    而另一只鱼头，姜韶颜便准备物尽其用的炖个大花鲢鱼头炖豆腐。

    这两道菜都不难，主要是其内的诀窍。

    “大花鲢鱼头炖豆腐古已有之，听闻真正做的好的大花鲢鱼头炖豆腐汤底是奶白色的。”厨娘一边打下手一边说着，想来也挺喜欢鱼这道食材的，“有人说所谓的炖出奶白色都是骗人的，是加了牛乳才有了这颜色，四小姐，可是如此？”

    厨娘很是虚心的求教。

    姜韶颜没有藏私，认真道：“加牛乳也可以，若是没有牛乳的话，花费些工夫也是可以炖出奶白色汤头的。”

    厨娘闻言双目顿时一亮，知晓今日帮宰杀鱼是帮对了。

    那头的正往鱼头上铺剁椒的姜韶颜却状似无意一般有一岔没一茬的同厨娘聊了起来：“刘娘子，这大花鲢鱼头炖豆腐汤底之说你是从何处听来的？”

    香梨、小午年岁与她相差不大，朝代更迭时不是还未出生便是个孩子。可厨娘刘娘子四十上下，那时候应当正是年岁正好的时候，瞧她对做鱼如此感兴趣或许会知晓曾经名动一时的丰鱼斋的事。

    第四十九章 使人泪的剁椒鱼头

    “自是茶馆里听来的！”刘娘子一边帮忙打下手，一边开口说了起来，“大抵是十多年前的事了，茶馆里的说书先生说长安有个只做大花鲢鱼头菜的地方叫什么来着，哎呀，我不记得了，总之现在是不在了。”

    “怎么会不在了呢？”姜韶颜笑着问道，手里切着葱姜蒜的动作却没有停止，仿佛只是顺口问了问，“是只做一道菜开不下去了吗？”

    “自然不是。”刘娘子闻言想也不想便驳斥了她，笑着说道，“那大花鲢鱼头有名的咱们宝陵都知晓了，自然不会就这般没。那些专做一道菜闻名百年的菜馆比比皆是，听闻北方有那什么做包子的还有做烧鸭的，不也还活的好好的么？这大花鲢鱼头才出来几年，怎么可能就这么没了？”