她想着近日天热,人怕是要苦夏。
得给灵熙和乔琪哥哥做点小食,京城人士爱吃芸豆卷,她正好和母亲学过,便决定做个芸豆卷给乔琪哥哥送去。
她从瓮中抓了几把红豆,洗净后,中火煮开,小火慢熬着。
这空档,她又去择芸豆,择好的以后又把洗净的芸豆慢慢磨成碎豆瓣,去掉豆皮,放入沸水锅中煮。
那边的红豆已经煮开了花,她拿起勺子把开花的红豆又按压了一遍才继续再煮。
芸豆已经煮到豆瓣搓捻一下就成粉了,她将芸豆瓣捞出用布包好,再上笼蒸。
红豆关火,把汤从细筛子中倒入大碗里,开花的红豆就留在了筛子上,用勺子使劲按压水分和豆沙,豆沙就被挤入盛汤的碗中,然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬,这期间用水把糯米粉和成面团,再揉成糯米小丸子。
汤重新开锅后,把丸子倒进锅里煮熟,又加了冰糖慢慢熬,豆沙馅便做好了。
她再去将蒸好的芸豆逐次舀一些豆瓣倒在马尾箩上,刮擦成泥,又将泥搓成圆条,放在湿布中间,压成片状,再抹成长方形薄片,在上面铺豆沙馅,盖块湿布在馅上,压实,卷成一个大卷圈,捏实后,撤出卷进去的湿布,一个芸豆卷便成了。③
她将芸豆卷上锅,又把炒锅架好,切了里脊肉片,打了两颗鸡蛋在里面加盐抓匀,将葱切丝,蒜拍碎成沫倒入锅中炒香后再把肉片下锅,划炒一下便出锅,肉质嫩滑的蛋包肉片便出锅了。
另外又拌了两个小菜,切了点之前就做好的熏鱼,和已经晾凉的芸豆卷一并装进食盒,便往乔琪家赶去。
她见了福叔,眯着一双小鹿眼,含羞道:“福叔,今日中午的礼物,乔琪哥哥收了吗?”
福海点点头:“公子应是收了。”
说话间,乔琪从屋里走到了小院,盛夏七月,满院枝桠已经郁郁葱葱,乔琪穿了一身月白色对襟广袖长袍,一张脸衬得宛如月华,他身姿如玉,举手投足之间更是有种天皇贵胄的矜贵。
灵香儿一时竟看的出了神。
晚霞为乔琪的脸添了一抹暖意,他一如往日般慵懒道:“多日不见啊小香儿。”
灵香儿这才回过神,立即不由自由的笑出来梨涡,一双眼睛亮晶晶的,娇声开口道:“乔琪哥哥!”
锦绣年华,如花美眷。
福海见到这情境,赶紧侧过身子,让灵香儿进去,一边说道:“我去打壶酒。”
灵香儿像只小兔一般奔到乔琪身边:“乔琪哥哥,你不生我气啦!”