甜而冷的气息又再度把灵香儿裹了起来,她魂牵梦绕,日思夜想的人, 她终于见到了他, 她竟不由得鼻子一酸, 撒娇道:“乔琪哥哥几时回来的?怎得还立在雪中?”
乔琪刮了一下她的鼻尖:“上次你在雨中等我时, 不是说见到你和见了旁人不一样?那香儿见了我和见了旁人也应是不一样。为了这不一样, 在雪里等会儿, 又算点什么。”
灵香儿没有言语, 只把整个人又往乔琪怀里蹭了蹭。
乔琪只觉得怀中是暖暖的一小团, 嘴角便向上勾了勾。
“用过晚膳了吗?”乔琪柔声道。
灵香儿方才在宛贵人那里是用过晚膳的,但她知道乔琪定然为了等她没用过,她便笑道:“那我便亲自去小厨房炒几个小菜, 和乔琪哥哥一起用。”
“我陪你一起。”
灵香儿想起乔琪上次做的那碗甜汤,嘴角抽动了一下,道:“斥云道长做了个暖房种花, 我便也跟着凑热闹, 种了些暖房的菜, 不如乔琪哥哥便去暖房看看, 挑些顺眼的回来, 给我拿到小厨房来。”
乔琪眯着眼睛笑道:“那我这便去。”
他把灵香儿送到了小厨房, 又转身去了暖房。
如今在王府的好处便是想做什么菜, 便有什么食材, 天已寒凉,大寒时节,不吃点羊肉怎能抵挡严寒,灵香儿便打算做羊头片汆小萝卜。
她先把白萝卜洗净去皮,又配了青蒜,再把鲜嫩上好的羊肉切片,白萝卜滚刀切成中等块,青蒜苗切碎。
等到灶上的水已经咕噜咕噜的腾起水花,再将萝卜块下锅,转小火炖到萝卜软烂。
又把羊肉另起炉灶过水,除了浮沫,汤便会清清亮亮,此时再捞入白萝卜锅内才正是时候,至于调味,便只需放入盐和白胡椒粉,出锅后再撒入切好的青蒜苗。
这道菜,讲究调味至简,羊汤清亮味美,羊肉滑嫩鲜香,萝卜绵软适口,一口下去,胃里熨帖,心中温暖,最适合大寒时节。
这功夫,王府的后厨里平时日掌勺的小太监,此时已经把灵香儿要的干贝、冬笋、香菇、火腿等食材处理妥当,灵香儿便又做了一道绣球乾贝干。
她先将火腿丝、冬笋丝、香菇丝用沸水汆透,再与干贝丝拌和在一起。
又将虾肉、猪五花肉、鸡脯肉分别剁成细泥,再把肉泥内加入鸡蛋清、清汤、盐、黄酒搅拌成馅,然后这些馅料便在香儿的巧手里变成了一个个肉丸子,她又将丸子在拌好的干贝丝上滚沾均匀,便成了一个绣球!
火已烧旺,绣球干贝便拿上锅去蒸。
这时间再把菠菜心洗净控去水分,用旺火将菠菜心烫熟,盛出摆在绣球干贝的四周。
绣球干贝蒸熟后,便滗净汤汁,锅置火上加入清汤、精盐、黄酒调个汤汁,最后再将汤汁浇在绣球干贝上菜便做好了,是道嫩爽多汁,鲜而不腻,甘美滑润的菜色。