祝陈愿低头看着摊前的大锅，冲着陈三说道。

    “好嘞，阿花她娘，你去洗根羊白肠来。”

    他家的羊白肠是之前就处理过的，上锅之前再用水洗一遍。

    摊前有桌子，祝陈愿姐弟坐在桌上，只等着做好的羊白肠端上来，谁都没有开口说话，这时的风吹得正猛烈，一开口就灌一嘴的风。

    “小娘子，羊白肠来了，趁热吃。”

    陈三捧着一个很大的瓷碗，热气四溢。十五文一份的羊白肠，足够姐弟两人吃饱。

    祝程勉探头，瞧着桌上的旋煎羊白肠，乳白色的高汤中浸着数段淡黄色的羊肠，配上碧绿的葱花，让人很有食欲。

    他咽了咽口水，还从来没有吃过羊白肠。

    “阿姐，羊白肠不是煎的吗，怎么这碗还带汤呢？”

    祝陈愿夹起一根完整的羊白肠，放到自己的碗里，很有耐心地回答，“旋煎羊白肠里的煎，不是说用油去煎它，而是放到滚烫的高汤里去烫它。”

    羊白肠其实就是羊的大肠和小肠，汴京人惯爱这般称呼，说是文雅点。

    下水在很多人眼里是上不了台面的东西，认为腌臜，但祝陈愿认为，世间万般物，只有会做和不会做的而已。

    陈三家的羊白肠处理得很干净，又浸泡在水里，异味和脏污是一点也瞧不见。

    她低头，咬了一口碗里的羊白肠，肠里的汁水爆出来，高汤的鲜味弥漫在嘴里，里面嫩滑的羊血，不腥，浓淡正好，还加了点羊油，却不显得油腻。

    羊白肠不仅脆而且嫩，火候没有过头，烫过头的羊白肠，吃起来口感总觉得差点意思。

    “勉哥儿，喝点汤。”

    祝陈愿拿起瓷勺，给祝程勉舀了几勺汤。

    小孩子爱吃肉，也不管是不是下水，吃得满嘴流油，嚼一口小肠，再喝一口汤，那叫一个舒坦。

    祝程勉吃完后打了个饱嗝，还不好意思地捂住自己的嘴。

    从陈三家的铺子前离开时，已经是夜半时分。

    两人慢悠悠走在路上消食，祝程勉走路也不老实，蹦蹦跳跳往前走，手里提着的灯笼一晃一晃的。

    不远处有个身子佝偻的老人，肩挑着一筐小篮子，上面盖着白布，步履蹒跚地向他们走来。

    从祝程勉身边经过时，他耸着鼻子嗅飘散在空中的味道，猛地转过身子，把祝陈愿给吓了一跳，就听他兴奋地说着。

    “阿姐，是卖饴糖的老丈。”

    他今日出门没带上他的小荷包，里面有他攒下来的三十文钱。所以想吃饴糖，只能眼巴巴地看着他姐，祈求她能去买点。