“小娘子，还是让我来磨吧，我早先替人擂过芥辣汁，不怕辣的。”

    夏小叶瞧着她的狼狈样，急忙拿干净的巾子蘸水后递给她，接手这磨人的活计。

    祝陈愿拿下面罩后的脸，眼睛发红，泪痕明显，她接过巾子扑在脸上，闷闷地说道:“小叶，你拿点东西盖住脸再锤，这玩意太辣了！”

    只这遭后，往后她再也不做芥辣汁，宁愿花银钱去买，都不愿意沾手。

    夏小叶手脚麻利得很，她也确实不怕芥菜子的辣气，头往一旁去，下狠劲捶打，芥菜子混着白蜜和醋，碾成细末。

    加水调和，倒入瓮中，用韧纸封口，再往里头倒入四五次的滚水，放到地上晾凉，等里头的黄水泡出来，冒出一股股气后，再加淡醋，最后拿细纱布过滤掉里头的渣滓。

    等弄完芥辣后，祝陈愿眼睛和都鼻头通红，像是大哭了一场，语气颇为恨恨，“日后我再也不做芥辣汁了！这东西竟比花椒还要辣，亏得还有小叶在，不然今日费了我的眼睛，也是做不出来这芥辣汁的。”

    那赌气的话，声音含羞带怒的，听得叶大娘和夏小叶捂着嘴，噗嗤一笑，而后笑出声来，惹得祝陈愿站在那里笑也不是，不笑也不是，自个儿也憋不住了，转头去掀面盆子，不理会那两人。

    第17章 黄雀鲊

    面发得极好，祝陈愿开始调馅，先放入精肉馅，分次往里头加入剁成烂泥似的油脂肥膏，单精肉吃起来会发柴，只有肥膘吃起来会出油发腻，两者的量把控得好，肉馅才会润滑。

    再往肉馅里面加一点砂仁末和花椒末，加香油、酱，还得要加切细碎的葱，葱要炒过后才能搁里头，不然馅的香气就会被生葱气给遮盖，反而不美，最后放盐搅拌。

    “大娘，等会儿你帮我包馄饨，让小叶生火。”

    祝陈愿洗手后拿出面团，边揉边说，叶大娘包馄饨的手艺很好，包的又细致又好看，是她不能比的。

    她往面团里加点绿豆粉，揪出一小团，擀面杖转动几下，一张很薄的馄饨皮成形，她手上动作很快，不过多时，馄饨皮叠成一摞，大小基本一致，中间稍厚，而边缘薄。

    叶大娘往馄饨皮边缘蘸水，上下手指齐齐使劲，放开手后，就出现一只褶子均匀好看的馄饨。

    一排排白而小巧的馄饨占满了整张案板，祝清带着祝程勉和从外头进来，转身看到馄饨，倒是很欣喜，“看来我今日能多吃点。”

    他喜欢吃面食，不拘是馄饨还是蒸饼之类的，带汤的喜爱程度要更多一些。

    “阿爹，你坐在这等会儿，我现在下馄饨，我们先吃点垫垫肚子。”

    祝陈愿擀完面皮后说道，锅中的水翻滚，她拿勺子搅拌热水后，再下入几人份的馄饨，馄饨入锅后，冒起的小泡才消停下去，转眼又泛起来。