签是请酒楼铛头所写，也是他所抽，众人都没有想到题目会如此平平，他们本以为会看见什么不得了的大菜呢?

    便听有人抱怨道，切菜有什么好看的?不就切得长短各一整整齐齐吗，不是我吹牛，我家那口子现在也能切得出来。

    是啊是啊，切菜就这么切几下，没意思没意思。

    薛裳枝沉浸在自己的思绪里没说话，手边摆放着一把同样就酒楼借来的菜刀。

    菜刀对于厨子来说是最重要的工具，趁手于否起着关键作用。她曾经的菜刀是成年生日那天父亲亲手所做，可惜现在早已经不知去哪里。到了这个年代后，她也没得到一把称心的菜刀。

    她掂量了一下菜刀的重量、材质、手感等，知道这是一把好菜刀，但不知道是否是一把适合她的菜刀。

    对面胡缨已经在叔叔胡成远指点下开始切菜，菜刀在案板上发出剁剁的沉闷声音，他不急不躁，一点也看不出是个年轻人。

    胡成远发现薛裳枝视线，抬头与她对视一眼，便道，看我做什么?怎么不动手?胡成远认为薛裳枝年纪小，他自己自持长辈，拉不下脸和她比试，只让自己侄儿上场。

    薛裳枝又看了看人群，围观的吃瓜群众也发出质疑的骚动。

    她微微一笑道，不急，好戏不总是得留到最后吗?

    薛裳枝最后摸了一下菜刀，吩咐小厨娘去西桥郑娘子处要来豆腐。

    一板豆腐整齐放在桌案上，薛裳枝摸了摸，选择其中最坚实的一块。

    她不打算做别的，只想做一道大名鼎鼎的文思豆腐而已。

    豆腐放在掌心中，手起刀落，菜刀急速落下，但绝不会切到掌心，众人只觉得她动作飞快，转瞬间刀就在豆腐上切下近百刀。

    不仅胡成远，连其他人都看呆了：切这么快有什么用?豆腐没看见动静啊，这是瞎切吗?

    倒有聪明人看出门道来，你看她切了这么多刀，豆腐怎么不碎?

    买过豆腐的人都知道，豆腐又嫩又脆，夹菜时力道大些就碎了，更不用说用刀切了。

    只是这样切不碎也不见成效，莫非还能切成头发丝细不成?

    这边胡缨已在胡成远指点之下切好一盘菜，虽然在其他世家，刀工不算太重要，只是在胡家，刀工是基本功。

    胡缨从小开始学厨艺，刀工之精湛，足可以将鱼切成近百片，但这对于薛裳枝来说不过如此，薛裳枝能够将鲫鱼154根刺全部片除，做出一道无骨鱼，适合小孩和老人。

    等做完时，薄薄的鱼片能透光一般层层摆放在盘中，如同盛开的鲜花。