“我知道一家茶馆，老板正好要招人，你可会点茶？”苏蔓之问，随后又说：“不会也没关系，我可以教你。”

    “好，我可以试试。”乔泽湘刚说完，苏蔓之便拉起了她的手，回头一笑说：“这边，跟我走。”

    好。乔泽湘心里无声地说。她看着那只拉着自己的骨肉匀称、皮肤细腻的手，便知道这样的小姐，是没有经历过任何风霜雨雪的催折的，多么美好。

    苏蔓之拉着乔泽湘来到了一家名为「陈茶」的茶馆，茶馆里的摆设极为古朴，处处透着清幽的气息。

    “陈叔。”正在冲茶的男子抬起头，三十来岁的样子，有种淡然的气质。

    “苏小姐。”陈叔打了招呼，问：“小姐是来喝茶吗？”

    “陈叔，您不是要招人吗？我带了乔姑娘来，您看她合不合适？”苏蔓之说话永远都是不急不缓的样子。

    陈叔只看了乔泽湘一眼，便说：“来吧，小乔，你叫我陈叔便可。”

    “谢谢陈叔。”苏蔓之说：“劳烦陈叔给我们备一套冲茶的工具，我来教乔姑娘冲茶。”

    陈叔说：“苏小姐稍等。”

    他的动作很快，片刻后便在桌上摆上了几道茶点和一壶茶，还有一套点茶工具，他说：“先吃点吧，现在已是午饭时间。”

    “谢谢陈叔。”乔苏二人异口同声地说，二人举起筷子，吃了几口，苏蔓之说：“冲茶的第一步，炙茶。”

    她拿起桌上的茶饼放进一个小罐子里，用杵将茶叶打碎，她拿起桌上的另一个茶饼放进另一个罐子里，递给乔泽湘说：“你也来试试。”

    乔泽湘说：“好。”

    她学着苏蔓之的样子，将茶叶打碎，苏蔓之说：“捣好后的茶叶就像禾黍脱粒后的穗皮，十分柔软，我们拿一个新的罐子，将打碎的茶叶装进去。

    然后，把它拿到炭火上一边抖一边烤，《茶经》里面有一句话，是其火用炭，次用劲薪。

    便是说烤茶的火用炭是最好的，其它如火力猛的柴，烤过肉的炭尽量不用。这时候烤得差不多了，烤的时候要时刻注意着火候，小心别烤焦了。”

    苏蔓之拿了一个石磨盘，将烤好的碎茶叶倒进去，说：“这一步我们做碾罗，一人拿个小刷子一边往洞口内扫茶叶，另一个人一边往反方向转动磨盘把茶叶磨成粉末状，乔姑娘，你想先练扫茶叶还是转磨盘？”

    乔泽湘说：“我先练转磨盘吧，下一盘再练扫茶叶。”

    苏蔓之说：“好。转磨盘的时候要转得慢一些，这样子磨出来的茶叶会更加碎，然后你边磨可以边看看我是怎么扫茶叶的。”