生煎包的馅儿非常重要，肥瘦参半的猪肉最为适宜，做出来的包子不会太腻，也不会太祡。

    舒甜将肉放在砧板上，拿起菜刀，熟练地将肉切成片，继而剁成肉末。

    馅儿肉的腌制很讲究，除了酱油、盐以外，还需要放入五香粉、葱花、生姜碎等。

    生姜暖胃，但有些孩子不爱吃生姜，于是舒甜便把生姜切得很碎，这样一来，包子熟了之后，姜的存在感就不明显了。

    最后，加入两勺黄酒去涩。

    绵软的肉末被加入了不同的调料，舒甜起锅，烧了一勺热油，向肉馅泼去——“滋啦”一声，肉末被烫得微颤，这一步，是为了留住肉中的水分。

    然后舒甜拿起筷子，将肉末和调料拌匀，再分多次，加入一点淀粉水。

    这淀粉水来得十分不易。

    需要将土豆或山药的块根晒干之后磨成粉，多次过滤之后，才能得到少许淀粉。

    淀粉水能让肉酱和调料融合得更加均匀、绵密。

    肉馅在调料的刺激下，散发出一阵香味，长君轻轻闻了闻，满脸期待：“我都饿了。”

    舒甜笑了笑：“还早呢！”

    说罢，她将提前发好的面拿了出来，进行第二次揉搓。

    主要是目的是为了排出里面的空气。

    舒甜将白嫩的面团揉成条，又轻轻拉了拉，面团听话地长了一倍。

    舒甜拿出一把干净的刀，将长条切成一个个小剂子，每一个小剂子，都将被擀成包子皮，然后把馅料包进去。

    舒甜聚精会神地做着包子，厨房外一阵欢腾——

    “哇！大人好厉害！”

    “飞得好高啊啊啊！”

    “大人，我也想学！”

    舒甜忍不住侧头看去，只见院落的一角，已经搭了一片小小的梅花桩。

    夜屿足尖轻点，便凌空而起，在梅花桩上踩了一轮。

    他确定所有的梅花桩都打实了之后，便轻巧落地，依然是清清冷冷，无甚情绪。

    这样一张无情冰块脸，出现在笑容灿烂的孩子们中间，古怪，又带着点和谐。

    舒甜手里捏着包子褶，笑得眉眼弯弯。

    长君虽然陪着舒甜，但他也忍不住踮起脚来，向窗外看去。

    舒甜笑道：“想看便去看，我这里不需要你陪。”

    长君早就竖起耳朵听外面的声响了，不好意思地挠了挠头：“那好……那我看一会儿就回来……”

    说罢，便出了厨房。