鉴于当时朝堂博弈最是激烈，他也不想返回乡里，就在京城这里重操旧业，期待下一次的会试，何况皇帝大婚，有了一个恩科，明年就能再考，无非是等上一年而已。

    这么宽慰自己的王致和，勐然间想起那小缸豆腐，连忙打开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色。

    他日子过得贫苦，扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。

    王致和臭豆腐声名鹊起。

    可是这个味道太重了！

    会馆的人喜欢吃，但是旁人可不一定都喜欢，于是他只好搬去了城门南外，那里有几个酱菜园子，他一开始是租赁，后来就买下了那里。

    “老朽屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来。”王致和已经垂垂老矣，但是提起自己创业的艰辛，还是很自豪的：“康熙十七年就断了科举的念想，在这延寿寺街西路建作坊立招牌。”

    十四阿哥抬头看了一眼：王致和南酱园。

    原来是这样，他终于明白了，没找错人，这是王致和的前身。

    南酱园啊！

    现在的南酱园还只是京中一个比较有名的产业，南来北往的商人都爱带上那么几罐子在路上吃。

    而且这个味儿，也的确不是所有人都能接受。

    所以走的是低端大众路线，加上这菜咸，很多下大力的人都会来买上一罐子，能吃一两个月。

    加上这点小买卖没人看得入眼，王致和也就当了个举人老爷富家翁。

    有了钱之后就买了个官身，也好方便照顾这买卖。

    又因为这买卖不怎么样，不上不下的没人看得上，也就这么一直安稳的在京城郊外开着，赚点钱贴补家用。

    十四阿哥想了想，问他：“那您知道腐乳么？”

    “腐乳？是奶子做的东西吗？”王致和老爷子想了想，摇头：“小老儿一生都是钻研豆腐，这白豆腐、豆腐干、酱豆腐和臭豆腐，奶子这东西，不太擅长。”

    十四阿哥一噎：“腐乳不是……我……算了，爷只告诉你个大概的办法吧。”

    腐乳这个东西，要发酵好得用红曲。

    他也只知道大概，当年公司集体旅游去，参观过当时的王致和酱菜园子。

    其中有一个车间是专门酿造腐乳的，用的就是红曲。

    腐乳别看味道不好，臭豆腐是绿色的，腐乳就是红色的，而且吃火锅，腐乳、芝麻酱、辣椒油和韭菜花儿，是四大标配。

    加上蒜油、麻油和葱花香菜沫儿，这是北方火锅的蘸料。

    现在吃火锅，只是芝麻酱和韭菜花儿，辣椒油拌在一起，少了腐乳，他吃着一直不太得劲儿。

    “老朽尽量试一下，希望可以酿造出小公子所说的腐乳。”老头儿还挺有创新的精神：“对了，小公子，您说要买下酱菜园子，是真的吗？”