炸鸡选的鸡不大,体量很小,肉质鲜嫩,用调料腌制入味,裹上用糯米提取的淀粉放入油锅里面炸,反复炸几遍确保鸡肉熟了。最后撒上花椒与盐炒至而成的椒盐。
椒盐炸鸡,又一从未出现过的新奇吃法。
内侍两指带着指套防止烫手,这是陆允南让人做发下去的。他们撕下鸡腿,去掉骨头,让官员们可以用筷子食用。
花椒独有的辛香配上盐的咸味,均匀的撒在炸鸡表面。鸡炸的酥脆,鸡肉里面还有汁水,肉质鲜嫩不柴,对于从未吃过炸货的大周人来说,这真的是难以言说的美味。
他们恨不得自己动手抓着吃,最终还是理智战胜了,只能小声的催着内侍们快一些。内侍们在这一晚也是苦不堪言,一次又一次亲手端出香的勾人的膳食,却是只能闻味不能吃一口。
他们真的好馋啊。
教坊司众人还在卖力奏乐跳舞,但是他们也越来越吹不下去跳不下去了。他们也是人,他们也有鼻子,他们也闻得到,真的好香啊。大人们吃的都是啥啊,他们也好想吃哦。
沈姝也难得的每样都吃了好些,阮灵见顾云岚喜吃生蚝,还将自己的那份送去一个。顾云岚也想有样学样,观察了闷头吃饭,默不作声的顾朝,发现顾朝好像什么都爱吃,于是打消了送食物去顾朝那张小桌的念头。
弟弟,不是哥小气,实在是哥自己也馋啊。
前面的几道菜味道比较重,陆允南将各类烧烤分开摆盘,凑成了不少道菜色。珍羞署在试完陆允南的菜后,也不想阴他们毁了这宫宴,便只出一道范易明亲自重新调整配方后的生蚝清汤。
依照陆允南用葱姜蒜给海货去腥的法子,范易明也活学活用。他还借了陆允南的胡椒粉,用以调味。试菜过程中,他以葱为主,姜块为辅去掉了蒜,找出了最能体现出生蚝清汤鲜味的配法。
陆允南提示他可以用花椒放入油锅煎炸,得出麻油,风味一绝。汤在滴入几滴麻油之后,味道果然更加丰富。
又来了新菜,有人忍不住问是什么,内侍回答道:“生蚝清汤。”
众人高昂的情绪,瞬间蔫了。生蚝清汤上来的时候,顾云岚和众大臣其实是拒绝的。这道汤虽说是珍羞署范署令的拿手汤品,但是难喝也真的难喝。要么腥气太重,要么为去腥气酒气太重,那他们干嘛还喝汤,喝酒就好了啊。
洛伽国人不知道其中有何渊源,他们就知道大周的菜,太好吃了,他们真想一天吃八顿饭。
打开汤盅,香气便飘散了出来,洛伽国人连勺子都没用,捧着小小的汤盅直接对嘴喝了起来。咕咚咕咚的喝完了汤,纷纷咂嘴,心满意足,“真好喝啊!”汤没了这才拿勺子舀生蚝肉吃。
大周人见状面面相觑,不信这个邪,也打开了汤盅。鲜美的味道涌出,众人便知道这道生蚝清汤,它升华了。
一口汤下肚,味美鲜香,说不出来的好滋味,喝了一口还想喝第二口。蚝肉处理的也是恰到好处,隐隐有些酒香,不过却提高了这道汤的美味。
好喝!