辛亏白家的灶间经过了扩充,否则四个大男人还真的不好挤进来,所有的食材其实都已经被准备好,需要主人家做的其实也就是将这些泡发好的食材一一倒入加水熬煮即可。
理论来说这是难度零级的事件。
就这样煮粥怎么可能还有问题呢?在进入灶间之前夏安然也是想不到的。
白家的口数粥使用的原材料是米、红小豆、姜、蔗糖,还有这次陆小凤送来的桂花酿。
于是对着一口锅,厨师的设想是一人一样东西倒进水里,搅拌一下煮熟了就好。
都是一群不下厨的大老爷们,难道还指望他们熬出什么开花的粥粒吗?但是就这么简单,白大哥却想要作妖。
用白大哥的话来说就是,他已经有好久没有全家团圆了,所以还是不要一人倒一样了,大家混合着倒进去就好,你中有我,我中有你不是。
多吉利呀!
夏安然也没意见,哪怕蔗糖如果放早了因为如今的提取技术不到家会发苦,但是他觉得这就是一碗粥,有点苦也没关系。
直到他听到白大哥说,水容易淡化了感情,还是不要放水为止。
白大哥的两个弟弟沉默了一下,看着他哥的眼神充满了不敢置信。
然后很快,白大哥就被推到了灶间门口,他的弟弟夺去了他起灶的权利,白锦羲听了家里厨匠的话,燃火煮沸水,水开后下米,然后依次放入白三少的红小豆,白大哥的姜,期间白大哥得了一个搅拌的活计,等到沸腾翻动的白米和红小豆渐渐爆开,空气中的气味也不再是单薄的水蒸气,转为了粮谷特有的米香气。
灶间点着火很温暖,期间大家等得没事干,夏安然就另外开了一口锅炒起了花生米,花生米又名长生果,是年节时候的一道必备菜肴,也是赠送年礼的体面之物,故而白家今年有很多。
炒花生米是夏安然觉得最直接也最美味的吃法之一,尤其是放上苔条……但是这里没有苔条。不过也无所谓,择取圆润饱满的花生和黄豆一起小火翻炒,再撒上盐,无论冷热都别有滋味。
第一锅出锅的炒黄豆花生已经被放在了白家二少和三少的面前,两个人有志一同得选择用手抓着吃,虽然以他们对于力道的掌握程度,用筷子夹花生米绝无难度,但是此时屋中并无他人,这二位郎君便选择了关上门后最舒适也是最不讲究的吃法。
花生刚出锅,很烫,这时候的花生因为表面的油脂丰富,并不容易沾盐,尤其白家使用的盐是海盐,颗粒较大,所以这就需要将盐磨碎了使用。
白家三少负责的就是这个任务,刚刚被碾碎的盐当即使用可以尝到特殊的鲜味,那是海洋的味道。研磨后的粗盐粗细不均,尤其是刚刚破开开的时候,内部会含有微量的水分,盐又是一种很容易吸潮的物种,这有着些许潮气的盐粒就能附着在炒物上头。
再撒上些微的糖,糖受热融化很容易就能黏在炒物上,一口下去甜咸交会,每一口的滋味都不同,而无论是哪一种味道都夺不走花生和黄豆本身的香甜滋味。