夏安然一边思考,一边随手将自己今天采买的点心打开来招待客人,他自觉八贤王今天可能不到宫门下钥是不会走了,两人这么呆呆坐着也挺傻,虽然喝茶挺好但是茶喝多了就得上厕所,那多尴尬。
还是吃点心好,甜口咸口他都买了些,任君挑选。
见他忙着打开各种纸包装的模样,八贤王捧着茶轻笑一声“尔不必于此间纠缠,我宋朝两个异姓王的世子本王恰巧都有见过,太平王世子钟灵毓秀,沉默寡言,平南王世子于文不擅,却极其好武,本王听闻他还进来拜了江湖上有名的剑法大家为师。”
“倒有其祖之风。”
“剑法大师?”夏安然闻言双目闪闪,他将几碟子点心放到了桌案上,推向了八王爷的方向,一脸感兴趣“那剑法大师可是叶孤城?”
“你消息倒也灵通。”在夏安然强烈推荐下,八贤王的手毫不迟疑得举筷抓住了一块红糖糍粑塞入口中,红糖糍粑是一道以糯米反复捶打后所制作的简单炸食。
糯米在捶打后成为饼状,将其包成团状入锅油炸,出国后撒上黄豆粉,再趁着糍粑团子还热乎的时候浇下热红糖液,这是一道放凉了便不再好吃的吃食,故而八贤王第一时间就选了这个。
入口后他皱皱眉,“你定买的不是春华楼的。”
夏安然此时也在吃糍粑,他嚼着满口的糯米,不好张嘴,便眨着眼冲他点点头,八王爷立刻批评他“汴京城的糍粑唯有春华楼最美,他们家用的江米出自湘西,老板每年春日合着做年糕的劲头做糍粑,一年只售这一季,过了便没了。”
见夏安然猛然间瞪大眼露出渴望之色,八贤王轻轻放下筷箸,再不碰那红糖糍粑,他用帕子擦了擦并未沾到任何痕迹的唇角言“糍粑三美,糖汁、豆粉、糍粑。”
“糖汁需熬得刚刚好,要热,万不可有苦意,然红糖极易有杂味,故而春华楼的糖汁加了蜜汁,取红糖糖色,再配蜜汁甜蜜,味道方才刚刚好。”
突然感觉嘴里的红糖有一点苦的夏安然也跟着放下了筷子,做洗耳恭听状。
“再说这豆粉,豆粉香重,需得撒得刚刚好,既护得糍粑不粘连,又要只有其香气,万不可夺江米之美。”
好像,好像这黄豆粉的确是有些齁呀!!
夏安然将爪子放下了桌子,挺直了脊背认真听讲。
“最后,这糍粑的灵魂便是江米。”
八大王将被他咬开的横截面给夏安然看,“江米需要砸成凝脂状,密密软软,手触之不粘,牙嚼之不沾,筷触之不连,无结块,无疙瘩,如此做出的糍粑才有嚼劲却不会带来负担。”