客人，本店目前正在试运营期间，所以准备了三种套餐。服务生挂着亲切的笑容拿来菜单，您看看哪一种更适合您的口味。

    说完，她便暂时离开，这是留下一点时间给客人思考如何选择。

    法国料理的套餐顺序一般是这样的：开胃菜→前菜→汤品→鱼类菜品→肉类菜品→起司→甜点。当然，也不是绝对，毕竟每家餐厅的运营都是不同的，看店家如何调事了。郁理照着三种套餐都看了一下，然后坏心眼地选了制作流程比较复杂的菜品较多的套餐，然后就等着上菜了。

    「SHINO's TOKYO」，正是她在远月的学长四宫小次郎在法国创立的名餐厅「SHINO's」的东京分店，也是他特地打电话邀请她前来参加这次分店的试运营的。

    说起这位学长也是不得了，在学校的时候就被夸是天才，在蔬菜料理上天赋可谓得天独厚，以十杰第一席的实力毕业后只身一人去法国闯荡，不但有了自己的店，他本人还在那个国度获得了普鲁斯波尔勋章，作为第一个获得此荣誉的东瀛人，一度上了不少媒体头条。

    店铺面积有点小啊，而且看起来像是才装修完没几天的样子。除了必要的桌椅摆设之外，其余都比较单调空白，怎么说也是普鲁斯波尔勋章的获得者，拉个资金赞助或者贷个款有这么困难吗？

    坐在上座率满七成的店铺里，郁理随意打量了一下，心里才评价了几句，开胃菜已经送上来了。

    哦，上菜倒是挺快。

    不多说，还是先吃要紧。

    法式料理是世界三大菜系之一，其他两大菜系分别是中华料理和土耳其料理。同时，法国菜也是西餐中最有地位的菜系。

    它的特点在于选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，摆盘精致，和中国菜一样讲究色香味形的配合，当然，在高档餐厅里的法式料理也代表了精致浪漫和高雅昂贵，吃上一顿真正的法国大餐，花费大概要在十二万日元左右，在五百万日元就足够一家三口生活一年的东瀛，真不是谁都能吃得起的昂贵料理。

    自然，你花了那么多钱，享受到的服务也是不一样的，从主厨的手艺到餐厅的格调都可以看出来，这里就不多说。

    法式套餐的讲究不光是体现在食物的精致美味上，更在于服务细节上的体验，上菜快就是其中特色之一，在客人用完一道料理之后服务生会礼貌地收走空盘，之后立刻送上第二道，保证不会让你的桌前出现长时间断档，从开胃菜开始，一道接着一道，视客人的料理速度上餐，一切都按照你的进餐速度来控制流程。

    如果客人少还好办，一旦爆满，这期间要掌握的统筹能力可就是非常考验主厨的本领了，因为只要有一环出错，很可能导致整个厨房的进度都跟着崩盘，这压力绝不是一般的大。郁理在外面吃得慢条斯理，和餐厅里的其他客人一样享受着美味的料理，心里却对一墙之隔的厨房此时如同战场般紧锣密鼓的场面了然于心。

    开店真是不容易啊。

    噫呀，没走上厨师之路似乎也不是坏事，里面绝对忙坏了吧。

    带着一点幸灾乐祸，郁理用蜗牛一样的速度品尝着每一道料理，离开远月七年早就被宅文化腐蚀的前料理天才此时早就没了初中时期想开酒楼的雄心壮志，现在卖幅画就够她花用很久的潇洒日子拿什么都不换啊。