好在她也不是什么都没准备，一箱比人的手掌大的芒果，就是她带回来的。一看就知道不是便宜货。

    回来之后就听姜妤说要给大家做凉面吃,徐园园是最积极的，我去把锅给你拿出来！

    要做凉面需要的食材，姜妤在回来的时候就买好了。

    凉面又称冷面,也称过水面，古代把凉面叫做冷淘。说起来，追根溯源,凉面这种简单而美味的食物其实源于唐朝。

    大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷经齿冷于雪，劝人投此珠。

    说白了,这槐叶冷淘，哦,也就是槐叶凉面,就是把槐叶汁揉进面里呈现碧绿色,再做成面条。

    面条在热水里一煮，再在凉水里一过，这槐叶冷淘也就成了。

    当然了，姜妤今天做的不是槐叶冷淘。为了更好的品尝辣椒油的味道，姜妤准备做的是红油凉面。

    凉面这种食物，大江南北都是有的。只不过各地区有不同的做法，从而衍生出了不一样的美味。

    红油凉面，在川蜀地区也是有名的美味。

    姜妤在林老爷子几天的教导下，已经有信心做手擀面了虽然比不上一些老师傅，但是绝对比店里卖的机器做出来的要好。

    煮一锅水，待水沸腾之后，先把摘过的绿豆芽过一过热水。绿豆芽不需要烫太久，十几秒就差不多了，到时候吃起来口感还是脆爽的。

    过水之后的绿豆芽先铺在每个碗的碗底。

    煮过绿豆芽的水也不需要倒掉，继续煮面。

    面条下锅，用筷子在锅里时不时拨动几下，避免面条粘连。煮的差不多之后把面条捞出，要用生清油拌一下，然后在一旁放凉。

    凉面要做的好吃，蒜水和酱汁也是必不可少的一部分。酸甜口味的酱汁，再撒上一把花椒面儿，放上几颗炒过的花生米，一勺子肉末。

    接着就需要又香又辣的辣椒油上场了。

    经过几天的放置，辣椒油的颜色越发的鲜亮。盖子打开，辣味已经沉淀下去，只觉得香。

    两勺红油浇上去，再拿筷子拌一拌，就可以直接吃了。

    我那碗给我四勺！要不然不辣不够劲儿！

    薛燕本就是川蜀地区的人，最喜欢的就是一口辣味。还是吃饭的时候没有辣的菜，她饭都吃的不香！

    听说姜妤带了她专门做的辣椒油要给她们做凉面，立马表示她要多加点辣椒油经过冯倩那件事，薛燕和寝室里的人也亲近起来了，也没再继续拒绝和她们一起吃饭。

    不过因为工作的关系，保持身材还是需要的。