回过神来，发现大家都在看着自己。

    怎么了？姜妤一脸懵。

    徐园园帮着解释了现在的情况，小妤，你知道套四宝是什么菜不？好吃吗？

    发现大家都对这道菜很感兴趣，姜妤自然不吝于给大家介绍一下。

    套四宝属于豫菜，这道菜的特点就在这个套字上。

    这道菜端上来时看起来是一只鸭子，吃完鸭子后就会发现里面有一只完整的鸡，吃完鸡之后里面又有一只鸽子，吃完鸽子又出现一只鹌鹑，最后鹌鹑肚子里还有海鲜蘑菇等食材

    这道菜的特点就在于一层套着一层，集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体。并且鸡、鸭、鸽、鹌鹑全部以高超的技巧脱骨，个个通体完整，无一根骨头。

    哇～～

    这么麻烦的菜呀

    听起来很好吃的样子

    在一群人长大了嘴巴表示惊讶的时候，余荣推了推眼镜，看向还没离开的服务员小姐姐，这道菜好像菜单上没有？

    确实啊！

    大家反应过来了。

    刚刚门口路过的两个人说了套四宝，显然就是来吃这道菜的。但是他们刚刚几乎把一整本菜谱都翻了一遍，没看到这道菜啊？

    姜妤很快就想到了原因。

    估计是制作太复杂了，放到菜单上让人随便点的话压根就不可能忙得过来的。

    套四宝这道菜制作精细，对于色、香、味、形都十分讲究。

    其中最最最麻烦的，就是脱骨的部分。

    厨师需要全神贯注，以颈部开口，将骨头一一剔出，并且保持个个原形不变。像鸡鸭这些个头大一点的还稍微容易一点，鸽子和鹌鹑体型越小的，脱骨就越难。

    有的地方虽皮薄如纸，但完成剔骨之后，仍得达到充水不漏的境界，才说明脱骨完成了。

    完成之后，还需要把鹌鹑、鸽子、鸡、鸭按照顺序一层一层的套起来。

    一只套四宝做下来，没几个小时是做不好的。

    果然。

    服务员小姐姐很快肯定了姜妤的说法，就像刚刚这位小姐说的一样，套四宝这道菜处理工序复杂，光是脱骨这一项能做到的我们整个玉膳阁就一位厨师。

    这道菜没有出现在菜单上，一般只有老顾客才知道。并且想吃至少要提前七天预定，我们大师傅也只能保证一天提供三份套四宝。