果冻夹心饼干
姜汁撞奶
奶皇绿茶饼
羊角酥
红龙果冻芝士
抹茶派
……
一共三十种配方。
这些点心做出来非常好看,口感多是细腻甜软,吃是好吃的,但是不宜多吃。
夏粽起身去御膳房,打算做一盘抹茶派。
宫中最不缺上好的茶。
来到御膳房,逐西正在招呼着惠妃宫里的萤琅姑姑,萤琅今日穿了一件绣梅花的衣裙,身材高挑,顾盼神飞。
逐西正和她说着话,萤琅道:“惠妃娘娘今儿个有些饮食不畅,让御膳房做些容易克化的膳食上来。”
逐西应着,自当尽心尽力。
这会儿子夏粽走过来萤琅就看见他了,面上带着矜贵的笑容:“夏师傅。”
逐西看到夏粽来,连忙朝他挑了挑眉毛。
夏粽心中了然。
这萤琅是来找自己做膳食的。
果然萤琅开口道:“夏师傅来的正好,我家娘娘胃口不佳,想着夏师傅的厨艺天下无双,还劳烦夏师傅亲自动手做些菜肴上来了。”
太后虽说让夏粽只给皇帝做药膳,给她自己做膳食,其余一概都可以不管,但是真的有位高权重的妃子过来要一口吃食,他还能不做吗?
夏粽不会傻到不给惠妃面子,于是笑着点头道:“能给惠妃娘娘做膳食,倒是奴才的荣幸。不知道惠妃娘娘可有什么想吃的?”
萤琅看着夏粽,眼中秋波流转很是明媚的一张脸庞。“惠妃娘娘不喜辛辣,到没有特别指定的。”
“那奴才就放手去做了。”
萤琅点点头,转身走了。
夏粽看着萤琅那娇俏的背影,目光里闪过一丝晦暗,很快就消失不见了。这哪里是来要他做菜给惠妃?
是在提醒他,答应惠妃的事情该提上日程了。
夏粽微微而笑,收了人家的钱自然要替人家好好把事情办好了。
夏粽给惠妃准备的是茶炒河虾,这个菜是他研究出来的新口味,茶叶鸭的味道经过茶叶炮制一番之后没有半点腥臊味儿,他由此想着用除却酒、姜的方法去除河虾的腥味。
一指长粗的河虾被他去头去筋,用浓茶泡上半个时辰,再将沥干水放在火上烘干的茶叶同河虾爆炒出来,茶叶深深绿绿配上河虾油亮鲜红,无需点缀就格外的让人有食欲。
夏粽一共准备了十八道菜,接着就开始着手太后的菜色,他将新得的方子里的羊角酥做出来。这花费了他不少功夫,这里没有专门烘焙这种东西的工具,把握火候很是不容易。一个圆形铁盘上码着炭火,然后是码好羊角酥的扁平铜锅放在上面,铜锅的盖子也是个圆形托盘样式,上面也放着炭火。
高温之下羊角酥很快就出炉,他将羊角酥摆盘放好之后,准备素菜。高汤炒芽白,香脍芦笋,鱼香肉丝。一盅一直在熬的药膳,配上一份咕噜肉。
放入五层食盒之中,右手提着,朝太后的慈安宫去了。他前脚离开,后脚惠妃的人就到了布菜台取菜。