安珂边想,手上的动作越发的快,熟练地将整只鸟切块备用,连着鸟腿也被去骨切块。
克利尔在旁边咽了咽口水,他知道,这是安珂要做美食的前兆。
想到这儿,巨龙埋头捏了一下自己腰上的肉。
似乎……变胖了……
啊,真是幸福的肥肉。
只要原型不变成一只肥龙导致飞不起来,他可以。
葱姜蒜切碎,还有后来在香料店里发现的八角和香叶,以及一些大陆人们常用的香料备用。
安珂现在唯一遗憾的便是没有料酒那些,等明天他还要去打听一下,如果幸运的话说不定会找到黄豆和五谷杂粮。
然后便是白酒、酱油、醋相遇的日子,另外他还要制作植物油,毕竟动物油脂食用过多对身体确实不太好。
但现在他不得不屈服于现实……
只能简单地将鸟肉去腥。
效果也确实没有那么好,仍然残余了一丝腥味,不过在后期的烹饪过程中,应该会被香味取代。
鸟肉腌制了20分钟,起锅倒油,满满一锅的动物油脂,咕咕地冒着泡,安珂快速将整盆鸟肉到了进去,然后用锅铲慢慢地推动,直到鸟肉有些泛黄,捞出再重新油炸,直到锅里开始有了鸟类油脂的香味,才捞起。
这一步确实是一个技术活,在现世界的时候,安珂就老是将鸡肉炸得过头,导致最后成品肉质发柴,口感并算好,这次他留了个心眼,特地将时间提前,控制地刚刚好。
接着炒料,将香料倒进之前炸过鸟肉的油锅里,继续爆炒,这道菜花椒和辣椒是关键点,爆炒时间稍短,然后便加入晒干的红辣果,满院子的油烟气息,由着呛人逐渐变得香气弥漫。
巨龙现在也已经没有那么抗拒,闻到这股辛辣味儿反倒吸了吸鼻子。
不过也确实有人天生不能吃辣,安珂打算再添一些像清炒时蔬一类的小菜,给人清清胃。
翻炒均匀,加些微清水,再倒入炸过的鸟块继续翻炒,最后放入适量的盐巴调味。
安珂有些激动,怀着神圣地心情将成品放入碗里。
看着肉质还不错,希望这一次不要再柴得咬不动,他可是还特意加了水的呀!
安珂先夹了一块放进巨龙的嘴里,歪着脑袋在一旁等结果。
眼看着克利尔期待的神情变得无波无澜,咀嚼的动作也停了下来。
呜呜,好像又失败了,再次遭遇滑铁卢,人生没爱了。
“怎么了?是不是咬不动?”
不只是有意还是无意,克利尔皱了一下眉:“额,简直……”