冷碟八个，六个素材，三肉三海鲜，还有一盘贝类拼盘，汤是一个鸡汤一个蔬菜汤，最后才是点心。

    虽然这个肉啊，海鲜啊，估计是什么飞机直运高档货，但不管怎么说，就这份菜单对这样的豪门来说还是极为朴素的。

    沈之衍道：“我能问下这个菜单的事么？酒宴菜单看起来挺少的，是有什么缘由吗？”

    “啊，这是因为这是在这里召开的内部小型晚宴，只请了一些亲朋好友。而夫人素以勤俭朴素为好，不许无故浪费，老爷也不喜欢铺张浪费的风气。所以晚宴的菜也尽量以好吃务实为主，并没有做的太过花哨。”

    这一点沈之衍在这里住了半个多月了也有感觉，这家虽然做事极为高调，豪车豪房豪华花园搞起来，但在吃喝上，却难得的克制，平时连下午点心都是有份额的，一方面是为了养生，一方面也是不想浪费。

    不愧是百年世家，周到！

    沈之衍又仔仔细细看了菜单，这上面的菜都是极其考验大厨手艺的。一般人要是有这个机会，近距离接触到这种高规格的婚宴酒席，估计下半辈子都能在各种酒店混得开了，沈之衍虽不至于沦落到要到酒店讨生活，但他也兴致勃勃地问：

    “你们什么时候开始准备这些菜？能让我旁观吗？”

    两人对视一眼，道：“可以。”

    “这还只是模拟菜单，并没有定下，可能在制作过程中还会调整。如果到时候沈先生有什么想法，也可以告诉我们。”

    “那当然好了。”沈之衍笑道：“我很荣幸能够参与你们这项工作。”

    事不宜迟，因为婚宴就在一个月后，师傅们要来来回回的排练各种菜肴。沈之衍每天和他们混在一起，晚上的时候还跟师傅汇报自己的学习进展。

    师傅：“跟学婚宴酒席机会难得，你要好好学习，看人家是怎么想的，为什么选这几道菜，不要光顾着菜本身。”

    沈之衍：“嗯嗯懂了！”

    沈之衍跟他们混在一起，果然慢慢开拓了除菜本身以外的东西，一个好的大厨，不是单纯把所有材料用上，做出一道菜就行了，如何选择，怎么样在众多选项中找出最佳搭配，遇到特殊情况该怎么办，这种思维甚至比做菜更重要，沈之衍跟着厨房大师，受益颇丰。

    这天他到了厨房，日常跟师傅们讨论婚宴酒席。

    “鲍鱼是从A市和K市两个地方直接空运过来的，一般来说，A市的会到的比较早，但近期A市天气不太好，延迟起飞可能性也有。”

    “那我们就暂且把鲍鱼放到两盘虾蟹之后。”

    “但是虾蟹都是重口大荤，如果在后面放鲍鱼刺身会显得顺序不对。”