作者有话要说: 飞翼:所以爱会消失的对吗?
我本来以为这章能写完掉马的,是我高估了自己【捂脸】
下章掉,下章一定掉!
《山海经·西山经》:“皋涂之山,有鸟焉,其状如鸱而人足,名曰数斯,食之已瘿。”
《山海经·大荒经》:“(流波山)有兽,状如牛,苍身而无角,一足,出入水则必风雨,其光如日月,其声如雷,其名曰夔。黄帝得之,以其皮为鼓,橛以雷兽之骨,声闻五百里,以威天下。”
第61章 黄金糕
当飞翼尝到第一口热腾绵软的黄金糕后,立马原谅了容泽“消失的爱”。
“这是加了什么东西,好像有种特别的香味?”跟着容泽吃了那么多好东西,飞翼也养成了刁钻的舌头,对食物特别敏感。
容泽想了想,自己过去似乎还真没做过椰香味的食物。
椰子是东南亚地区常见的水果,生活在那里的人们擅长用椰子制作各种各样的美食,什么椰子糕、椰子鸡、椰子片、椰子糖等等,不一而论。
黄金糕,一种从东南亚流传过来的糕点,也是由椰浆制成。
在南方游历时,容泽意外发现了一片椰子林,如获至宝,采摘了不少椰子存着,想着以后用来做椰子味食物。
黄金糕原名蜂窝糕,又名鱼翅糕,因其色泽金黄,传入华夏又被称为黄金糕。
别看黄金糕食材简单,木薯淀粉、鸡蛋、椰浆、白糖,再加一点点酵母,然而要成功制作出表面呈鱼翅状、细丝分明、口感柔韧的黄金糕并不容易。
酵母,是决定黄金糕成功与否至关重要的因素。温度的不同也会影响酵母的用量,在温热的椰浆中加入适量酵母,搅拌均匀后再过筛加入木薯粉,形成木薯椰浆糊。
黄金糕的黄金色主要靠的是蛋黄上色,蛋黄加糖打散后,倒入木薯椰浆糊中,拌匀后静置待其发酵。
发酵的时间需要重点把握,否则会影响黄金糕的形态或是口感。等其表面布满气泡后可进行高温烘烤。
容泽用的是那种方形模具,等黄金糕稍微冷却用取出,切成片状,整齐摆在白瓷大盘里,糕体表面的鱼翅纹丝丝分明,清晰可见。
木薯粉的特点是弹韧。黄金糕吃起来不是那种软绵绵的口感,而是柔中带韧,软中带弹,但不粘牙,很有嚼头。
黄金糕的味道不会太甜,有股浓郁的椰香味,口感独特,与飞翼过去吃过的糕点不大一样,他一口气吃了好几块才肯停下。
黄金糕需要趁热食用,冷却后容易变干变硬,容泽急着给元始送去,但又担心他离开后大白会再次不见,犹豫了一下,决定把大白带在身边。
“大白,走,咱们去玉虚宫给天尊送好吃的。”容泽朝大白挥手,见他身形僵住,还以为他是舍不得黄金糕的美味,笑道,“没事,咱们可以带在路上边走边吃。”
元始:“……”
本尊不是这个意思。
容泽干脆一把抱起爱宠,一旁正在吭哧吭哧进食的小小白见状,也不干了,扒拉着容泽的小腿,闹着要一起去。
容泽蹲下来与它对视,劝道:“小小白啊,你留下来看家好不好?我跟你大白哥哥都走了,万一缀玉峰出了什么事,有你在我们也放心不少,我们都需要你哇!”