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山海火锅店 蜀七 1024 字 6个月前

    原来这才是幽君说的跟当康很像。

    明谦第一次接触到“神仙”,他十分紧张,说话甚至都有些结巴:“我、我叫明谦。”

    “老师好。”

    他就像个小学生。

    倒是厨神摆摆手,他的手掌很宽大,也很厚,看起来肉肉的,似乎一戳就能戳一个小肉坑,他的脸比陈言还要有肉,就像年画上的财神爷,一副喜气洋洋的模样。

    “不要客气,我也是第一次教徒弟。”厨神笑眯眯地说。

    真正开始教的时候,明谦还是手忙脚乱,厨神闭着眼睛都知道该放多少佐料,可他却要一次次不断比对,切菜也一样,什么样的烹调方法做什么样的菜,切多厚都有讲究。

    还有火的大小,多大的火,需要多长的时间,这些都需要明谦一遍遍的去尝试。

    虽然厨神总是一副乐呵呵的样子,但在教学这方面分外严格,明谦想偷懒都不行,尤其是学生只有他一个,而且在梦境里也找不到类似上厕所这样的借口。

    明谦轻声问:“几点了?”

    厨神以为明谦担心时间走得太快,自己学不到多少东西,于是笑呵呵地说:“这里虽然是你的梦境,但你觉得时间很长的梦,在现实中可能才过去不到五分钟,所以你不用担心。”

    明谦:“……”

    这里不是真实的世界,所以有取不完的食材和工具。

    明谦刚开始做菜的时候还兴致勃勃,可做到第二十次的时候,明谦就已经麻木了。

    他一次又一次的重复,试味,失败后就重来。

    明谦心里也清楚,能学到东西总是好的,尤其自己的老师还是厨神,不能浪费这样的机会,所以也不抱怨,不含累,只在心里默默祈祷早点醒过来。

    厨神也不说明谦有没有天赋,他只是一遍遍的做示范,让明谦一遍遍的重来,一定要明谦犯过错之后他才会去纠正,而不是在明谦犯错的途中纠正。

    明谦做了一个晚上,也只做出一份厨神勉强满意的狮子头。

    这是扬州名菜,又叫四喜丸子,食材就要取最细嫩的猪肉,七分瘦三分肥,要把里面的筋膜全部取掉去处,然后剁碎,不切只剁,越碎越好。

    光是剁肉这个环节,就让明谦欲哭无泪。

    太细了没有嚼劲,太粗了又失去了狮子头的精髓。

    明谦觉得自己差点变成了切肉工具。

    等肉切好了,又有麻烦来了,肉里不能放芡粉,如果放了就会黏糊糊的,但如果不放又不能成团,所以要明谦两只手沾上芡粉,只让肉丸的表面有那么一层,让肉圆既不会散开,又不会被破坏里面的肉质。

    这一步也很困难,明谦虽然一直自嘲是厨房杀手,但其实他对自己的厨艺还是有那么一点自信的——能入口,不难吃,已经超过大部分同龄人了。