今天他准备把订的牛奶做成双皮奶!
双皮奶做法相对而言很简单,但是做好不容易。
首先要求牛奶的脂肪含量比较高,据说用水牛奶最好。
可没有。
那就只能用牛奶了,不过奶皮可能会稍微薄一点。
四个鸡蛋白打散,鸡蛋黄留下,中午还能给自己和小侄子做两份蛋炒饭。
砂糖放进锅中,开火,加入四百毫升左右的牛奶,煮到稍微冒泡就可以倒出来了。
等待牛奶放凉。
他的运气不错,订的牛奶乳脂含量挺高的,牛奶表面结出了一层比较厚的奶皮。
轻轻拨开奶皮,将牛奶倒出来,保留一点点奶,让奶皮保留在碗里。
鸡蛋加入倒出来的牛奶中,搅拌均匀,过筛一遍能让双皮奶更细腻。
然后将这份加了鸡蛋清的牛奶再倒入保留奶皮的碗里,靠着碗边倒入,尽量不破坏奶皮。
密封上锅蒸个十来分钟。
两人份双皮奶就做好了!
红豆泡上一夜,沈思勤喜欢用高压锅直接煮,糖则是用冰糖。
颗颗分明的蜜红豆昨天做好之后被沈思勤放入冰柜。
这个时候将略微有些凉的蜜红豆放到双皮奶上。
双皮奶还算厚的奶皮支撑住了红豆,让其只能被放在双皮奶表面。
糖亮亮的红豆,下面是嫩嫩的双皮奶。
光看着,都是一种享受。
沈思勤欣赏自己的杰作片刻,这才郑重地找出一个瓷勺,将双皮奶和瓷勺端到收银台,打开电视机,选了一部美食片下饭。
做完这些,他才舀了一勺带着蜜豆的双皮奶送入口中。
细密嫩滑奶香浓郁的双皮奶,加上凉凉的蜜豆,两者相互融合,甜蜜爽口。
不愧是他唯二最爱吃的点心!!!
就是好吃。
沈思勤看着剧吃着自己最喜欢的加蜜豆的双皮奶。
突然有点感慨,这个时候要是还能见到蔺圣锦那就完美了。
他这么想着,眼睛余光就瞟到了一辆绿色的皮卡。
沈思勤还挺喜欢这种车型的。
忍不住抬头多看了两眼。
这后头这是有人?
蔺圣锦下意识蜷缩起身体,不想下车。
随后他又奇怪。
自己以前这么担心丢脸吗?
又不是第一次下工地了。
就算是让沈思勤看到了,好像……应该也没什么吧。
他这么想着随即放松手脚,先老师一步从车后斗上跳下来。
然后伸手扶着老师的胳膊让他慢慢迈下来。
瓷勺被轻轻放到了双皮奶上。
沈思勤静静看着窗外。
刚才他好像看到,浑身灰扑扑的蔺圣锦从皮卡后面跳下来!!!
就像是一只漂亮的灰扑扑的流浪猫,灵巧地从高处跳下。
沈思勤没舍得眨眼。
原来蔺圣锦还有这么一面。
真可爱。
“老陈,这就是你说的摊子?”刘教授问道。
陈师傅点点头:“这个叫煎饼果子,可好吃,还能选加什么料。这儿的豆浆也还成,你们尽管点,我付钱。”
“你这老抠,真是越来越抠。”刘教授笑着点着他说。
吃这个能花几个钱。