台上, 忍冬从桌面上把一边的面粉拿过来。这是她从面馆里自带的面粉,粉质细腻,闻起来麦香也要比普通面粉浓郁许多。
按比例在面粉里加入合适份量的虾粉,再稍加搅拌,加水, 揉成面团。白白的面团在加了虾粉后增添了一点儿橘粉色,外圈仿佛自带一层柔光。
等待醒面的时间里,观众们看着不断接近0秒的倒计时, 再看向一旁气定神闲的忍冬, 顿感心急如焚, 切实体验了一把皇帝不急太监急的滋味。
终于,面醒好了。
忍冬不慌不忙地将面揉成长条,做成面条状。倒入沸腾的热水里,将面条煮熟。
到这里, 有不少评委已经坐直了身躯, 互相凑过头, 窃窃私语地交流着:
“这个选手自带的面粉看起来很不一般呢……”
“不得不说, 揉面的手法确实是很不错的, 面条下入锅里也不散、不膨胀,从这点看就能知道这面条已经很达标了,就是不知道吃起来味道怎么样。”
在众人交流的时间里,忍冬已经把煮好的面条盛了出来,均匀地铺入碗底。
在摆好的面条上,倒入两勺虾汤,再把虾仁、虾籽、虾脑混合,铺到面上,最后,淋上一层金黄澄澈的虾油。
正当季的河虾的全部精华,就这样集中在了一碗面里。
“3,2,1,
——时间到。”
葱花撒好的一瞬间,主持人正好喊停,观众们不由得长舒了一口气,悬在嗓子眼的心终于落了下去。
礼仪小姐入场,将做好的面条呈上评委席的那排长桌,参赛者们则聚集在台上的一侧,等待结果。
忍冬的身侧仍然站着之前那个和她说话的华国选手,此刻见忍冬强忍困意的模样,她还是忍不住问出了口:“你昨天晚上几乎没睡就是去处理河虾了啊?”
那么多虾籽,得要弄多久啊。
见忍冬点了点头,她又问道:“你怎么会想到做这道面啊?”
被这么一问,忍冬眼睫微垂,遮住了眼里的波澜。
六虾面的具体做法,早已在时间长河的流逝里失传,做这道面,她也有赌的成分。但想到昨日美丽国和棒子国评委的对话……忍冬唇角一勾,她倒很想知道,今天他们会怎么评价这道面。
六虾面,说简单但制作过程却十分繁琐,要说复杂,但食材形式又的确单一。一碗面,可谓是既简单又复杂。
评委席,各国评委们已经开始了品尝。
他们都对忍冬做的那碗六虾面很期待,毕竟是一道早已失传的名菜。只是忍冬排在36号,为表公平,得先品尝完前面35个选手的作品。这些作品都各有千秋,但厨师做的中规中矩,倒也还行。评委们一一尝过,给出了自己心目中的分数。