青菜泡饭——29元。

招牌菜：

水晶肴蹄——176元。

盐水鸭——128元。

蟹粉狮子头——128元。

凤尾虾——99元。

主菜：

锡纸烤蘑菇——38元。

笋蒸素肉——38元。

煮干丝——58元。

锅仔牛杂——68元。 ……

六个人看了菜单, 又打量了这间被他们合力收拾干净，却依然破旧不堪的小饭馆。

这种地方能把一碗主食卖到三十多块钱吗！

除非是白舟疯了, 要不然就是顾客疯了。不过白舟怎么会疯，疯的人肯定只能是顾客。

谢荣问道：“这次训练还有厨师长和主厨吗？”

白舟道：“第三场训练没有厨师长和主厨，你们各自可以选择菜单中三道以上的菜品，时限一周之内, 赚钱越多的人, 训练成功的几率越大。”

“除此之外，你们身上只能留下我给的钱去购买食材。”

相比第二场训练还比较轻松，六人游刃有余的通过, 到了第三场才是真正的考验。白舟走之后，六个人都没有时间喘气就要定制计划, 要把每个人做得菜品和主食都分配好。

程袖抬头, 道：“主食有3道，招牌菜有4道，其余的菜品共有13道。我们先分配一下, 主食谁来做？”

小饭馆内寂静了十几秒钟, 谁也不知道对方的心里在想什么, 或者算计什么。

程袖也在考虑, 要做主食吗？

主食是顾客必点的食物, 一周下来挣得不能少, 但是价格太高，容易出现撵客的情况发生。

这是把双刃剑，用好了能让他们晋级, 用不好可能会在这场训练中尝试到第一次失败。

谢荣忽然道：“我来做泡饭吧，青笋泡饭和竹笋泡饭既然都是泡饭，那就都由我来做，你们有意见可以提。”

其他人摇头，表示没有意见，看来也是不敢冒着风险。

程袖道：“我接扬州炒饭。”

谢荣笑道：“勇敢啊，女勇士，36元的扬州炒饭，比我的泡饭要贵7块钱。”

客人来了即便是不走，最容易点的肯定是相对于比较便宜的泡饭，扬州炒饭到像是衬托泡饭没有它昂贵的存在。

程袖主动接了扬州炒饭，像是帮了他一把。

谢荣在看向程袖时，那双明眸已经错开，看向另一边。

程袖道：“主食我们分完，现在开始分配4样招牌菜由谁来做？”

这次宋池主动道：“我接一道，盐水鸭。”

路华宝道：“我也接一道吧，凤尾虾。”

之后便没有人再说话了，程袖看向吴淼还有薛怡毓都没有想接菜单的意向，招牌菜要比主食更难卖出去，这个价格……即便是高档餐厅都难出现，又怎么可能会有人来买。

程袖道：“我就接水晶肴蹄和蟹粉狮子头了。剩下的13种菜品，怡毓和宋师兄多分几道，其余我们大家平分。”

其他人没什么意见，都点头同意。

到最后，程袖接了共六道菜品，是所有人里接的菜品最多的。

其他人都接了三道菜或主食，所有人都知道，接菜接的越多看起来赚的钱多，其实背负的风险也很大，程袖选择背负这个风险让他们很感动。

或许在很多人的潜意识中，仍然把她当成厨师长，而不是位普通的厨师。

程袖负责的菜品有扬州炒饭、水晶肴蹄、蟹粉狮子头、锅仔牛杂、金汤牛蛙、茶树菇牛柳。 有几道是她曾经做过，也有没做过的，比如锅仔牛杂和茶树菇牛柳，都是她从未尝试过的菜品。

晚上大家去白舟提供休息的地方，程袖还在厨房里试验这六道菜的做法，一直熬到了凌晨三点钟，天已经擦出了亮度，程袖才拖着疲惫的身躯来到招待所，拿房卡进了屋，直接躺在床上。

两只脚都是僵着，有点像皇宫的那段日子，很长的一段时间她都是这么过来的。

如果当时不是老尚食让她有机会到外面见一见世面，她哪有现在的厨艺，那段时间她学到最深刻的知识就是厨艺永远不能固步自封。

所以今天她不仅学了学锅仔牛杂和茶树菇牛柳，还把其他的菜品做法改变了一下，保留那种地道的口味，但也进行一些创新。

这一觉程袖睡到了七点钟。

起来程袖跟大家一起去采购食材，白舟走前给他们留了一点钱，这些钱要买这么多得肉类恐怕都挺不过两天，只能盼望在明天之前他们就能够盈利。