她定了定神，将事先泡发软和的粉丝倒入铁锅中，用一柄长勺搅开，让团在一起的粉丝分散在沸水里，以便均匀受热。

待粉丝烫至半熟，她又将处理过的鸭肾、鸭肠等物有条不紊地放入锅中。

经过腌制的内脏已去除了腥味，被沸腾的滚水一烫，顿时散发出肉类特有的浓郁香味，萦绕在整个厨房。

霍惜逢刀功极好，鸭肾鸭心等物皆被片成厚薄均一的薄片，浮在已逐渐变成奶白色的鲜汤面上，煞是好看。

待粉丝和鸭内脏都煮得差不多了，霍惜逢便放了少许盐调味，在汤底再次煮开时用大漏勺将粉丝分装成多份，呈在大瓷碗里。

甫一浇上散发着盈盈香气的热汤，堆在碗底的粉丝立刻就在热气腾腾的汤水里散开，其间还有诱人的鸭肠等物若隐若现，让人垂涎三尺。

霍惜逢一抬头，正准备喊管事来尝尝，就看见一大堆脑袋从厨房的门口探进来，吓了一跳。

这些人被抓包偷看了，也不觉得尴尬，只讪讪地笑了，七嘴八舌道：

“我们不是故意围在这里看的，实在是这味道太香了，闻了就迈不动腿啊。”

“不知姑娘在煮什么吃食，我们还从未闻过这么香的味道呢！”

“也是奇怪了，明明已经用过晚食了，闻着这味儿，感觉竟又饿了……”

管事一来，便瞧见这一大堆人挤在门口，脸一下子黑了：“还有没有规矩了？一大堆人挤在这里作甚！ 人群悻悻地散开后，闻到鸭血粉丝汤那诱人的香味，他立马明白了原委，气也消了，看着大家伙眼馋却又不敢开口的模样，干脆一挥手：“行行行，排好队，一人领一份尝尝鲜，不许多啊！”

横竖不过是些廉价的下水做出来的吃食，既然大家都想吃，那就做个人情，让所有人都尝尝。

霍惜逢便把刚才的用大瓷碗盛起来的鸭血粉丝汤又分装到小碗里，分给排队的下人们，正好够一人一小碗，不能饱腹，但是能尝尝鲜。

她特意留了一大碗给管事，让管事也尝尝她的手艺。

大家捧着手里的碗，闻着扑鼻的香味，很想要大快朵颐，但是看着碗里“奇形怪状”的下水，又迟疑了。

“姑娘，敢问这可是下水？”其中一个微胖的小厮鼓起勇气问道。