羊肉边上放的是羊排，将羊排和羊腿肉切成块，菜谱上说最好用川省黑山羊，也不知道自己在hole foods能买到什么羊肉，反正可以肯定不会是川省黑山羊。羊肉放到大锅里清水泡2个小时，加入几颗青花椒，这样能够去掉羊肉的血水和膻味？！

跟着步骤做到这里简兮终于知道为什么中级菜谱的练习时长飙升到了500小时，这是一天最多练三次，总共练六七十次大概能出师的意思？初级菜谱还是五个小时，中级菜谱直接翻了100倍。

而且这个青花椒着实是有点为难人了好么，在国内都不怎么好买的的东西，放干花椒行么？！虽然虚拟厨房提供了青花椒，考核也是在虚拟厨房里考核，但是简兮有点担心到时候自己在现实世界做出来的成品到底会怎么样了，羊肉和花椒到时候用的都是替代品。

看来以后选菜谱还得要更注意一点。

不管怎样，离开虚拟厨房计时是直接打断的，简兮可以在这个时候练习其他的菜品，算羊肉汤的练习时长，但土豆泥简兮觉得自己不需要再拿到这里练习了，正好自己整个周末都在忙着搬家、买菜、理东西，上周作业还没做完，原本打算晚上赶工写，现在有了两个小时的时间，肯定能搞定，折算下来相当于只有现实世界的12分钟。

一小时搞定了作业，网上冲浪大约半小时后，简兮收拾好东西继续准备下一步，两小时闹钟准时响起，简兮将羊肉捞出，把锅刷净后加上大半锅清水，加入适量料酒，青花椒几颗和之前准备好的生姜和大葱段，大火烧开。烧开后撇去浮沫，水开后焯水延长2分钟，保证羊肉熟透，焯水完成后将羊肉捞出。

接下来又是刷锅，这么大一口锅，刷了两次，简兮觉得要是在现实世界自己一天的运动量可能都够了吧。这次加水，烧开，加入羊肉、生姜和大葱，盖上锅盖。再次烧开之后，揭开锅盖，炖两个小时，此时汤已经非常浓白，将火调制小火再炖一个小时，羊肉汤就熬好了，如果羊肉比较多可以配蘸料蘸着吃？？？

蘸料呢？！这个菜谱不包括蘸料的？！也是之前说了调好味的调料价格更高，估计蘸料不会便宜自己。大不了自己到时候到网上去找找有没有什么简便的办法。

看着眼前完工的奶白色汤，撒上一点香菜和盐，搅拌一下，简兮用勺子舀出来一点，吹了两口，额，盐好像放的有点多，没关系，再装一碗。加盐，加香菜，嗯嗯嗯，味道比较对了，多喝了两口，怎么又觉得有点咸？！