丫丫早就看不惯这包面，现在扔远了浑身舒坦：“面饼会碎？无所谓，我今天不需要它！”

潜伏在直播间的臭臭牌官号打出个问号。

网友们用“壮士走好”进行刷屏。

丫丫撸起袖子：“我上次泡螺蛳粉的时候就想说了，怎么能用如此偷懒的方法去应付自己的肚子？今天就给大家看一看，什么才是真正的红烧牛肉面！”

她调整手机支架，对准案子上准备好的食材：一块精瘦的牛肉、一把小青菜、几根香菜，葱姜蒜还有面粉。

丫丫在开直播之前就简单处理了牛肉，切块后洗净，用温水泡着。

“牛肉需要去血水，所以一定要泡在水中至少一盏茶……二十分钟。现在先来生火。”

她经常为了给身体不好的少爷开小灶，偷偷在厨房里练厨艺，所以做这种事轻车熟路。

她用干燥松软的草作为引子，点燃后放进灶台，之后挑出一些细柴火围成锥形堆进去，轻轻吹了吹便看到火苗跳动起来。

等火势变大，又添加粗一些的木柴。

“这样就可以了，生火很轻松的。”

【发生什么了？】

【火怎么一下子就烧旺了！？都说了正经主播不许使用魔法！】

【我以前搞过这种灶台，火没生起来咳了一天……】

【“生火很轻松的”，我已经分不清这是嘴硬还是凡尔赛了。】

丫丫一做起饭就会投入其中，顾不上看弹幕，只是抽出空解说一下做饭步骤。

“现在锅热了，炒个糖色。”

她动作干净利落，倒油、放糖、炒制一气呵成。

白糖很快化开，咕噜咕噜冒着泡泡，等泡沫变成棕红色，丫丫就解说道：“这个颜色就可以，然后把控干水分的牛肉块放进去，均匀上色。”

生牛肉块很快披上红褐色外衣，有了红烧的影子。

“这一步千万不能省去，要不然就不配叫红烧！”

【糟糕，一有了颜色就给我看饿了。】

【专业啊，和我妈做饭一样潇洒！】

【呜呜原来我做的不配叫红烧肉，就说怎么白白的。】

接下来，丫丫倒水，放葱姜料酒去腥，撇去浮沫。

案边放着的调料大部分都是她认识的，但是有一些包装新奇的也不敢乱用。

放入自己放心的调料后，合上大木盖子，在灶眼处调整了一下，转成小火慢炖。

随即趁着炖牛肉的时间又和起面，一系列工作完成，她看看手机上的时间，发现还需要等十几分钟。

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