说起来做糖水桔子罐头的步骤其实并不复杂,其实做罐头也无非就是那么几个步骤，大同小异,不过周锦锦倒是想要省略了脱桔子囊衣这一步骤，现在基本流程是要用盐酸和氢氧化钠溶液浸泡桔瓣脱掉囊衣，通常还要继续浸泡清洗一个小时才能将残余在果肉上的酸碱给清洗干净,不过周锦锦觉得这个步骤实在是有点耗费桔瓣,果汁流失的太多了。
在经过反复实验和周锦锦专门请来的专业人士的指导作业下,挑选好饱满品质上好的桔子进行剥皮分瓣之后他们直接将其浸泡在柠檬酸溶液里,冲洗称量之后再加入一早熬制好的糖水溶液,脱气封口之后再进行加热杀菌，等到冷却之后，一罐保质期能够长达一年的糖水桔子罐头就算是成功做出来了。
透明的玻璃瓶子装着满满当当一瓶子橘黄色的桔瓣，无色的糖水溶液已经被染成了橘黄色，看着就让人很有食欲，虽然罐头冷冰冰的，但吃起来能够甜到你的心坎上去，既有桔子本来的水果味又因为糖水浸泡的原因更加甜蜜，每一瓣桔子都是饱满多汁，不过因为没有祛除白色囊衣跟周锦锦买回来的糖水桔子罐头相比颜值还是稍微要低一点点。
不过因为是自己耗了不少心力才做出来的成品，周锦锦当然是怎么看怎么喜欢，甚至还觉得白色囊衣算是自家产品的特色呢，而且自家做出来的罐头味道可比国营商店里面销售的好吃得多，不过为了防止自己是带着滤镜的，周锦锦还是特意让云德川老爷子当了一次评委，在得到了老爷子的肯定之后周锦锦简直就是信心暴涨，果然是他们的产品质量太好了根本不是自己的亲妈眼。
随着最后一批糖水桔子罐头杀菌冷却装入储藏室之后，周锦锦看着满满当当排列得整整齐齐的罐头不由得浮现出一股自豪喜悦的心情，不过很快这点喜悦之情就转变成一种焦虑感，这几天光顾着没日没夜的熬糖水剥橘子做罐头，她可不允许自家的食品厂生产出不合格的残次品，周锦锦还没有腾出手来找罐头买主呢。
要知道售卖这次的罐头可不像是上次的柠檬蛋糕那么天时地利人和，也没有什么所谓罐头交流大会给周锦锦参加，不过得益于柠檬蛋糕质量过关，要知道周锦锦甚至还专门安排了员工对购买者进行相应的回访，锦绣食品厂已经渐渐打出了自己的名声，而再加上精美的现在看来甚至还有点稀罕的塑料袋的分装的加成，不少人都对这个几乎可以说是横空出世的锦绣食品厂产生了兴趣，甚至偶尔周锦锦还能接到专门打来咨询他们食品厂详细信息的个人买家呢。
现在打电话可不便宜，锦绣食品厂还是主要收到一些专门有意向商谈合作的信件，电话交流都属于凤毛麟角的存在，所以周锦锦当时还以为自己是接到了一笔了不得的大订单，但在得知对方只是想单独购买几斤柠檬蛋糕之后还略微有点失落，不过既然现在厂子办起来了，还招了二十个员工，蚊子再小也是肉，周锦锦可不愿意失去任何一个买家。
周锦锦本来一开始是只想向之前在锦绣食品厂下过订单的客户推销他们的新品种--糖水桔子罐头，但是再结合到之前自己想跟各个公社的供销社和县城的国营商店达成固定合作的念头，周锦锦还想着碰碰运气，毕竟罐头在现在可是稀罕物，高档程度还要比蛋糕更上一级，是属于走亲访友上门给主人家的高档货，年关将近，又是热热闹闹的新年走亲戚时节啦。
而几个彼此都隔得比较近的县城只有一个专门做罐头的罐头厂，不过主打的是黄桃罐头和猪肉罐头，偶尔做点其他种类的罐头，但很少，几乎包揽了这几个县城的所有罐头市场，这几个县城里面的国营商店和供销社都是他们这里拿到的货，一点都不为销量发愁。
周锦锦也买了罐头厂的好几种罐头，也不知道是不是因为做得再差也不愁销量，黄桃罐头糖水稀稀拉拉的，果肉也被切得七零八落，看起来乱糟糟的，味道除了甜之外就根本尝不出一点黄桃味道，猪肉罐头就是齁咸，售货员不知道从哪个旮旯犄角翻出来的瓶盖上面还有着厚厚一层积灰的糖水桔子罐头，透过玻璃瓶就能看出里面的橘肉跟糖水融为了一体，一眼望过去只能看到橘黄色的黏稠汁液，就这种商品售货员还是摆出一副爱买不买，不买直接滚的高傲姿态。
写信通知老顾客锦绣食品厂推出了糖水桔子罐头这一新品种，然后再收到对方有意愿或者无意的回信，这中间耗费的时间可是好几天，要知道现在交通不发达信息滞后非常严重，周锦锦当然要多想点其他办法确定罐头能够占据多少市场，来对接下来自己厂子是否继续大规模生产罐头做出一个基本的判断。
所以写信归写信，周锦锦还是带着王安拿着自己一早向相关政府部门一早申请好了的介绍信，骑着二八大杠去乡下找供销社碰运气去啦，王安背上背着两罐装得满满当当的桔子罐头作为样品，走之前周锦锦顺便还在她的背包里塞了好几斤柠檬蛋糕。
王安这姑娘明显比之前开朗活泼的多了，脸也圆了一小圈，看起来就是软绵绵很想让人捏一把的冲动，要知道就算是熟练的工人，也总会偶尔那么失误一次，再加上真正对烤制蛋糕流程了若指掌的只有周锦锦和云德川两人，勉强算上吴天明，虽然他们做蛋糕流程已经完全机械化了，但全是新员工，三个人还是有点分身乏术的，所以偶尔出现一炉上色不均匀烤糊了的蛋糕也不是特别惊奇的事情。