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“明天春天,我打算离开浔阳。你要学的话,就趁现在吧。”

第51章

“您要离开浔阳?”裴宴微怔, “为什么?”

她并非好奇心很重的类型。

但是思及陈师傅已经在浔阳待了几乎一辈子,加上他明明脸上笑着,眼神却没有太多愉悦,这个问题就脱口而出。

陈师傅沉默了几秒, 才说:“之前出车祸后, 医院为了确保没有内伤, 给我做了一系列检查,结果检查出了……一些问题。”

“哪怕我骨折好了的,也没法像以前一样高强度工作。本身年纪也上来了, 干脆就回老家去过几天安生日子。”

陈师傅肤色黝黑,看上去不太显年纪, 人也非常精神, 裴宴第一眼见他的时候, 还以为他只有六十出头。

不过照静罗的说法,其实他已经快七十了。这个年纪的人,活一天少一天,想回老家颐养天年也不奇怪。

只是:“您跟静罗监院说过了这件事吗?”

陈师傅摇头:“我骨折要休息几个月,他就这样发愁, 若是叫他知道以后都不能来,真要愁白头发。” “本来打算借着找代班的机会,找到以后能接替我位置的人选,不过看来没这么容易。”

有时间接替他位置的, 如光悟,能力远比不上他。

能力很强的,如裴宴, 基本都有自己的事业,不可能像他一样, 一辈子留在方圆寺这种方寸之地。

大部分,还是会想往高处走的。

他年轻的时候不也不例外么?之所以留在方圆寺,不过是因为愧疚而已。

“虽说觉得对不起静罗……”陈师傅说,“但既然如此,不如让他少发愁几个月。”

“到时候船到桥头,或许就自然直了。”

总归方圆寺是历史悠久、还有几位高僧的寺庙,哪怕少了素斋,也不至于到伤筋动骨的地步。

况且斋堂那边的手艺,虽说比不上他,但是比一般寺庙,还是要好吃不少的。

三十年前了言为救他而死,陈师傅下定决心,搜索腾熏群号八148以6九流3加入,每日追更补番圆寺这个了言曾经热爱的地方赎罪。

只是到现在……他却忍不住想自私一回。

他的这手厨艺磨练了一辈子,从前无比高傲,觉得无人有资格学他的厨艺。如今终于见到一个有资格又愿意学的裴宴,他想不带遗憾地死去。

静罗跟陈师傅之间的事情,裴宴也没什么立场去管。

只略过这个问题:“您说明年春天之前?”

“或许更早,”陈师傅说,“你要学的话,越快越好。”

陈师傅钻研素斋一辈子,在素斋以及一些招牌素菜上的造诣,远比裴宴要高。

虽说裴宴有一箩筐的事情要忙,但这种学习机会,她自然不可能愿意错过:“我每周六会提前几小时来。”

陈师傅皱了皱眉,虽然知道裴宴忙,但是这时间未免太少,他不确定能把自己的手艺教完:“你确定不能抽出更多时间?”

裴宴笑容浅淡:“我们先试下吧,如果不行,我会努力抽更多时间。”

老年人睡眠少,既然说要提前几小时来,陈师傅四点不到就到素斋馆后厨等。

本以为要等上号一会,没想到进去后厨,裴宴已经在那坐着打瞌睡。

听到动静,立刻站起来:“我们今天做什么?”

陈师傅是直接教她,跟以前在古代互相切磋学习的情况不一样,更偏向师父和徒弟的关系。

说到“师父”,裴宴能想到的唯独步卓。

陈师傅和步卓确实有点像。

头一次见面,参加他的测试,裴宴就感受到这一点。陈师傅对她显然有些惜才之心,也因此对她提高要求,显得几乎像是在刁难她。

不过哪怕这样,陈师傅依旧没有步老太监那般严厉刻薄。

她从前跟在步卓屁股后头学,别说凌晨四点,两三点就得就位的情况也很多。

早早过来,并不觉得辛苦,反倒觉得理所当然。

陈师傅倒是颇为意外地看了她一眼,没想到这年头年轻人,还有这么能吃苦的:“先做的,就是之前我给你尝过的那道白菜豆腐汤。” 陈师傅手还没好,虽说是教,但也只能口头指导。

本以为这样会多费很多功夫,没想到裴宴上手极快。

“先吊素高汤,煎两个鸡蛋——这种生不出小鸡的蛋,方圆寺的僧人是能吃的。”

“煎至定型后把蛋黄戳破,加入黄豆芽、香菇蒂、蟹味菇、番茄块、切断的玉米炒香,加水熬上半小时。为了不让菜煮得太烂,黄豆芽的根得仔细去掉,而且要按照火候不停检查。”

“高汤吊着的时候,准备其他配菜。白菜叶子和香菇、笋切丝,豆腐也切丝——跟文思豆腐的丝差不多粗细,不过要长一些。这切丝的方法知道么?”

裴宴点头,将焯过水的豆腐中间切一道,用直刀将豆腐切成薄片。

每一刀都是垂直的,随后将豆腐片摊开,将豆腐片切成细丝,用清水洗去周围断丝,将切好的丝放入清水碗中散开。