乔枝点了点头，一手按着鱼身，一手木刀刺入鱼的侧线，她的动作很快，没有迟疑，没有对着鱼身比画半天，完全不似一个第一次学着剥鱼皮的人。顺着鱼的肌理，木刀流畅地划过，几下就划出了一道平整的切开。

    乔枝已经将葛霜方才的动作和要点全数记在心里，划好几道口子后就开始剥皮，力道恰到好处，一张完整鱼皮不出片刻就出现在她的手中。

    葛霜一时间没说出话来，她看着乔枝，是想在乔枝动作出错的时候及时纠正的，然而乔枝根本没有什么能挑出错误的地方，这张鱼皮平整完好得，她的手艺也就这样了。

    葛霜看傻了，直播间里的观众何尝不是。

    【真的假的，这么丝滑？】

    【难道我想得复杂了，其实鱼皮很好剥的吗？有没有从其他直播间来的人说说别人剥得怎么样。】

    【林导半天不下刀，还在盯着鱼侧看呢。】

    【段老师下刀了，下得太快，她的师傅拦都拦不住，撕下了半个巴掌大的一块鱼皮。】

    节目组的摄影师只有四个，今天又分作八组一对一教学，是以摄像机不会一直对准一个人拍，只说目前拍到的乔枝、林闻溪、段容还有秦老师四人，乔枝的进度一骑绝尘。

    节目组发给嘉宾们体验制皮流程的这条大马哈鱼，一面是给嘉宾练手的，另一面才是给她们鞣制的，但是乔枝完全跳过了练手的阶段，轻而易举将两面鱼皮都剥了出来。

    乔老师？葛霜的语气有点飘忽，您以前剥过鱼皮吗？

    她感觉到了强烈的不真实感。

    乔枝能剥得这么平整，和刀法有很大的关系。很多人鱼皮剥不好，是因为他下刀的时候就错了，错误的开头往往引向错误的结果，而乔枝完全是顺着鱼皮的纹理切开的鱼身，之后剥皮的过程亦如庖丁解牛。

    乔枝摇摇头。

    实际上也就最近要准备全鱼宴的缘故，她接触鱼接触得多了一些。不过在了解了鱼的身体结构以后，剥皮不是什么困难的事。

    【姐妹们，微博投票还没结束，懂我是什么意思了吧？】

    【开播不到一小时，但我已经看到了结果。】