想到这里，顾南箫也不由得期待起来。
那么难吃的牛肉，梅娘会怎么做呢？梅娘做的牛肉又会有什么不同的滋味呢？
梅娘连大衣裳都没顾得上穿，跑出去一条街那么远才想起来冷，她生怕晚了被人抢先，路过一个成衣铺子，随手买了件棉袄披上，又跟着满子直奔衙门。
到了衙门门口，满子就看到了他的堂叔们。
几个人跟着里正，都是一副愁眉苦脸的模样。
这个时代家里的牛是重要的劳动力，谁家养牛都是当宝贝一样，毕竟牛能干的农活太多了。
谁知冬日里没了活，两头才长成的牛浑身力气无处使，不知怎么就打了起来。
两头大牛打架，哪里是人拉得开的，等到人们又是打又是拉的把牛分开，两头牛一个肚子被牛角豁开，另一个脖子被捅了个血窟窿，眼见得是都活不成了。
家中女人孩子们少不得一顿哭天抢地，男人们只好想着赶紧去找里正做个证见，再急匆匆进城来向官府报备和开屠宰许可。
朝廷法令明文规定，不得私自宰杀耕牛，更不许私卖牛肉，如果有因伤或者老病而要处死的牛，不管是要宰杀还是要卖肉，都必须去官府开许可证。
众人马不停蹄地往城里赶，有里正作保，宰杀和售卖牛肉的许可都开好了，可是众人都高兴不起来。
好好一头牛，如果要卖怎么也能卖个十几两银子，如今只能杀掉卖肉，能卖几个钱？
再说了，因为牛肉稀少，会做牛肉的人就更少了，这两头硕大的牛少说也能出七八百斤肉，这么多肉，他们要卖给谁去啊？
就算是能尽快把牛肉都换成银子，可是卖的钱也不够再买一头活牛的啊，眼看过完年就要开春了，家里没了牛，地里那些农活可怎么办？
因此众人越想越是丧气，拿着证明只觉得走投无路，有个年轻小伙子直接在街上就抹起了眼泪。
就在这个时候，满子带着梅娘跑了过来。
“四堂叔，六堂叔，这是梅姐姐，之前我爹崴了脚不能动弹，就是她帮忙的！”
几个男人看着梅娘，一时间回不过神来。
眼前这姑娘不过十六七岁的模样，穿着一件簇新却很不合身的大棉袄，娇嫩的小脸冻得通红，看着他们的眼睛却闪闪发亮。
这个娇滴滴的小姑娘，找他们这些乡下人干什么？
梅娘顾不得歇口气，连忙问道：“我想买牛肉，牛肉还有吗？”
几个人回过神来，连连点头。
“有，有的！”
“你要多少？都是熟人，便宜点卖给你！”
众人正愁这牛肉怎么处理，看见梅娘要买，简直是瞌睡碰上了枕头，一个个大喜过望。
很快，梅娘就跟他们达成了约定，他们负责把两头牛宰杀，各个部分都分割好，再送到南华楼，一共给他们三十两银子。
梅娘出的价钱差点儿让他们喜极而泣，每家分十五两银子，这样他们又能再买一头牛了！
满子说得没错，梅姑娘真是人美心善啊！
梅娘定下牛肉的事，心情极好，一回到南华楼就让几个杂役去清理后院的冰窖，留出地方来存牛肉。
在古代想吃个牛肉太不容易了，对这种难得又稀有的食材，梅娘十分看重，让杂役们腾出最好的位置，生怕储存不当，浪费了来之不易的牛肉。 正忙着，她回过头见邵兰带着两个婆子走了过来，三人手中都拿着几只剥了皮的小动物，看样子像是兔肉。
一见到她，邵兰连忙快步走了过来，喊了声：“师父！”
两批学徒中，只有邵兰是最喜欢喊她师父的，梅娘招收第一批学徒的时候没什么规矩，不过意思一下走个过场就罢了，其中桃娘杜秀还跟她同岁，让她们叫师父她们也有点别扭，梅娘也觉得被同龄人喊师父，生生把自己喊老了，因此桃娘周帽她们都随着众人叫她梅姑娘。
招第二批学徒的时候，许是娟娘提前就打好了招呼，而且此时梅娘在京城的名声也传了出去，因此众人都觉得叫梅娘师父是应该的，拜过师后都喊她师父，尤其邵兰在得到来南华楼帮厨的允许之后，对梅娘更是热切无比，一见到她就要大声喊师父，如此久了，梅娘反倒习惯了这个称呼。
梅娘见她们过来，说道：“兔肉都收拾好了？”
邵兰忙说道：“都剥出来了，想着先放在冰窖里存着，我让人把剥下来的兔皮送去皮子铺里头，等硝好了，师父你留着做个围脖，给武大娘做个抹额，给云儿师姐和月儿妹妹做兔毛帽子……”
梅娘听她越说越远，只得开口打断了她的话。
“你看着安排就好，把兔肉放到那边去吧，免得回头串了味。”
邵兰识趣地打住话头，亲自带婆子把兔肉放在梅娘指定的位置。
放完了兔肉，婆子就去干活了，邵兰却还舍不得走。
南华楼的厨房从早到晚忙个不停，还有那么多学徒围着梅娘，梅娘又要做菜又要盯着后厨的各处，能单独教某个学徒的机会着实不多，难得此刻她能跟梅娘独处，便舍不得错过这个极好的机会。
“师父，那兔肉您预备怎么做啊？”
梅娘看了看冰窖里头几个人都在有条不紊地干活，这才看向邵兰。
“你吃过兔子肉没有？”
“吃过。”邵兰不假思索地答道，“小时候我跟……跟我的小伙伴们一起玩，挖坑抓到过兔子，就拿回家去叫我娘做……”
想到记忆中兔肉的滋味，邵兰不禁皱起了眉头。
“兔子肉没什么油水，又很腥，煮熟的肉还硬撅撅的，真难吃。”
梅娘忍不住笑，说道：“你娘做兔肉就是用白水煮吗？”
邵兰瞪大眼睛：“不用白水煮，还要怎么做啊？兔肉没有油，一烤就更柴了，只能用水煮熟，再放点盐巴酱油什么的，就能吃了。”