“晚上炖两只鸡，鸡肉里面炖豆腐，再要一锅白米饭。”

隋玉满口应下，一旦沾荤，她就有得赚。

晌午三十七个人过来吃饭，他们食量大，一个人能吃一盘凉面、一碗卤水汤饼、外加一盘蒸饺，隋玉匆忙准备的饭食一下子就卖空了，又收十五钱。

开业头一天，对于这个收入，隋玉还算满意。

第140章 奴仆和帮工

傍晚时，赵西平拿回来二十四个床罩和二十四个床单，还剩下两匹布，冬子娘过两天再送过来。

敲开客舍的门，因为里面住的男人多，是赵西平带着殷婆子母子三人进去铺床单套被罩。

“东侧门旁边的耳房就是茅房，你们可不能满院子乱拉乱尿。”赵西平离开时交代，“我联系了收夜香的，明早他就过来，一天收拾一次，院子里没什么味。”

看他的步履和身形，再听甘大甘二称他为大人，这些客商猜出赵西平的身份，他说什么，他们自然听什么。

天黑了，饭也做好了，隋良过来喊人，一院的人纷纷走出去，掌管钥匙的客商走在最后，哪怕就在对面吃饭，他们也谨慎地锁上大门。

一整天，除了这个大商队，下午又来了两个旅人，这两个人是跟着一个小商队过来的，小商队打算在城内处理一批瑕疵货，觉得这边有些偏，打个转又回城了。 饭菜端上桌，三十七个客商和两个旅人在饭堂用饭，隋玉一家端着碗蹲在檐下，看着夜幕上的星星下饭。

饭后，隋玉跟赵西平去牲畜圈那边溜一圈，骆驼都进圈了，猪羊也趴下了，四只母鸡蹲在羊圈上横的粗木上，听见动静咕咕两声。

“甘大和甘二轮着守夜？”隋玉问。

赵西平“嗯”一声，“我今天又去找老牛叔了，他过两天带四个人过来，在牲畜圈这边再盖个小房子，天冷了供守夜的人睡。”

“再买只狗。”隋玉补充。

“行。”

转一圈回到屋里，隋玉拿出木板记账，今天房钱加饭钱一共进账一百一十三钱，买布支出一千五百钱，另付工钱八钱。

“钱箱里还剩多少钱？”赵西平问。

“不剩多少了，还有三百多钱。”隋玉拄着下巴，说：“要是钱够用就好了，一下子把东西置办齐整，也不用天天东一榔头西一棒槌，补漏洞一样，天天忙活。”

赵西平也是这个想法，“还要雇几个伙计，这个钱不能省，做饭的厨娘，捣衣的妇人，采买的伙计，这些琐碎事放出去，免得你脚不沾地各处跑。”

隋玉也想歇歇，开客栈就是不想像开食铺一样日日不得闲，都有这么大的家底了，她总不能还忙得像个拉磨的驴子。

“殷婆做饭的手艺不差，还可以再雇一个厨娘，加上小米，厨灶有三个人打理就差不多了。甘大甘二接下来要忙农活，清扫牲畜圈可以再雇一个帮工。清扫客舍，晾被洗衣要雇两个人。”隋玉一一掰算，说：“一共要雇四个人，你出面去雇人。”

听见赵小米跟隋良进来，隋玉反应过来，问：“把小米安排在灶房合适吗？以前她跟我一起忙活，现在我是掌柜的，她是厨子，她怕是心里不得劲？”

赵西平直接开门出去问，“小米，家里要请帮工，你是拿着工钱当厨子，还是打算歇歇，跟隋良一样住在这边做些杂活，不给工钱。”

“我三嫂呢？”赵小米问。

“她是掌柜，除非客人太多忙不过来，不然她就不进厨房了。”

“那、那……我手里攒的钱够我用了。”赵小米吞吞吐吐的，犹豫着说：“我跟隋良一样吧。”

“决定了？”赵西平问，又说：“也行，你在我这儿玩几个月，明年跟爹娘回去。”

“我不！”赵小米不情愿。

“明年十八岁了。”赵西平提醒，他也是这个时候才反应过来，这个妹妹年纪不小了。

赵小米不高兴，一头扎进屋里。

赵西平不管她，他进屋说：“再雇两个厨娘。”

隋玉点头，她都听到了。

赵西平脱去外衣，他坐在榻上靠着木箱，说：“家里的仆人太少了，再多几个就好了，我明天去找曲校尉问问，看能不能再分我两个。”

“明年攒够钱了就买仆从。”隋玉开门出去打水。

走出西侧门发现河里有人洗澡，隋玉又退了回来，让赵西平跟隋良去厨房端水。

……

两天后，休息好的商队离开，赵西平也领回两个官奴和三个帮工，他特意挑回两个擅长做饭的官奴，带回来了安排在厨房里，这样就不用担心厨娘学会了做菜的方子，出去另起炉灶。

第二进客舍里的客商还没离开，两个帮工妇人去第一进客舍里拆洗被罩，睡臭的褥子抱出来搭在院子里晒着。

在捣衣声中，冬子娘送来二十个被罩，一起过来的还有老牛叔和阿水。 “生意如何？”冬子娘问，“你这投入可不小，用的不是我的钱，我都跟着心疼。”

隋玉笑笑，说：“不温不火，勉勉强强还行。”

“还没到客商大量进城的时候，再过一个月，进城的客商都是要长住的。”老牛叔开口。

隋玉点头，“是这样的。”

“赵西平要的泥匠我找到了，四个人，不过他们要求房子盖成就结工钱。”老牛叔说。

“这个没问题，你让他们明天就过来。”隋玉数出六百文钱给冬子娘，这是缝制被罩的工钱。

冬子娘收钱后又闲唠几句就走了。