第八章 没事!我不挑食!(1 / 2)

“用冰块,是为了去血水。”

“一般情况下,处理生肉的第一步,就是焯水撇去血沫。”

“但那样一来,会导致肉的质感变差。”

“所以为了不影响这块羊肉的肉质,我准备用冰块压上,然后将其泡在冷水中,达到去血水的效果。”

“这样做出来的肉,口感会更好一些。”

林默简单解释了两句。

转过身将羊肉泡在一盆水中,然后将刚刚取出来的冰块,压在了肉上。

没过多久。

就有一圈猩红的血水,从羊肉中渗了出来。

赵佳然呆呆的看着忙碌的林默,傻在了原地。

用冰块去血水?

听上去好高端的样子!

最重要的是,道理她都懂,可接下来林默要做的,难道不是路边卖的那种烤羊肉串吗?

怎么看他现在这个样子...

弄得好像是要做什么米其林大餐似的!

“怪不得烤的烧饼都那么香...”

小声嘀咕两句。

赵佳然对烤羊肉串更加期待了。

另一边。

看血水去的差不多了。

林默抽了几张厨房专用纸,将羊肉表面的水擦干。

然后,又从刀具架子上取下了一把切肉刀,取出了泡在冰水中的羊肉,加工处理了起来。

切块,腌肉,穿串...

每一个步骤,都有条不紊,做的极其认真。

他的动作极为娴熟。

三下五除二,一大块羊肉便在他手中分崩离析。

那模样,显然并不是第一次做羊肉串了。

明晃晃的切肉刀在他手中翻飞,更是被舞出了一片刀光。

切出来的每一块肉,也都是肥瘦均匀,大小合适。

穿在提前备好的钢签上,非常的漂亮。 最后,再撒上各种调味料,以及林默个人调配的特殊香料,一串串生的羊肉串,便整齐的摆放在了桌子上。

相比起其他美食来。

烧烤,算得上是一种较为简单的食物了。

只需要提前准备好食材,然后等到了美食一条街那边,生起火,就可以直接开始制作了,并不需要花费太多的时间来准备。

赵佳然有心帮忙,奈何根本插不进手。

无奈之下,只能趴在一旁,盯着忙碌的林默。

一番打量。

她倒是突然间发现...

林默做饭的样子...还挺帅的?

刀工也很不错,和她家的大厨有的一拼!

当然,最主要的是做饭很好吃!

要是他还记得小时候那个约定,就好了。

不过看他这个样子,应该是已经把我忘了吧?

看着看着,赵佳然突然就有些走神了。

脑海中也是思绪纷飞,浮现出了一堆杂七杂八的念头。

想到一些陈年往事。

连带着心情,都变得有些低落了起来。

不过,她却并没有表现出来。

只是回过神,抬起头,朝着忙碌的林默望了过去。

让她没有想到的是...

就在她愣神的一会儿功夫里。

穿好的羊肉串,就已经堆满了盘子。

忙碌的林默,也已经开始洗手,收拾刚刚使用的各种厨具。

看那样子,显然是已经将一整块羊肉都处理完了。