第13页(2 / 2)

    古代也是有烤肉的,不过多是整头牛羊一起烤,或者大块肉直接烤,很少有串成串串烤的,也就西疆大草原那边卖点羊肉串,但临城是小地方,什么都传不过来。

    最后几人敲定注意,白胥带着猴子和老猪兄弟俩去挑选想吃的菜,何悄悄说了,万物皆可烤,几人便十分不客气地挑选了一堆乱七八糟的东西,何悄悄看到后整个人都傻眼了。

    香蕉?桃子?苹果?这烤个鬼啊。

    幸好白胥跟着去的,及时制止了这两位憨憨,还弄了几斤猪肉羊肉牛肉等。

    而虎哥和鼠哥则帮忙翻出了个铁炉子,寻了炭火,铁丝网等物资,摆在院子里,好不容易点着了,大火窜起来,连忙撒上水熄了火,竹炭露出些灰白色,袅袅炭火气从院子里飘散开来。

    狗哥人虽胆小有些懦弱,但是手工一流,何悄悄随口说了两句,他便明白了,随手找了些木棍,便削成简易的木签。木签表面光滑,没有倒刺,省的嗦一口扎一嘴木刺。

    何悄悄把买来的猪肉羊肉等分别洗好切片,用叉子戳了几下以加快入味,然后开始了腌制,各种调料加入混匀,揉捏入味,两三下腌好了那些肉制品。

    在等的过程中她又开始清洗桃子苹果之类的。

    她打算半数用来冷饮。

    谢知意说话温和,但做起事来雷厉风行,何悄悄前脚刚走,他就找人弄了储存的大桶,满满一大桶的冰被送了进来,而且还是被凿成了碎冰,片片飞霜,晶莹如雪。

    另半数则用来烤着吃。

    万物皆可烤,也包括水果。

    桃子洗净,那一身毛尤其要刷干净,沿着沟壑切成两半,取出桃核,用刀在芯部果肉上划出交叉的四道痕,便放在铁丝网上开始烤。

    香蕉则切段,用竹签串起来……

    “好甜。”白胥咬了一口,简直甜到了心坎里,而且不是大量糖分的那种腻甜,本身带着桃子的清香,再加上烤出的焦糖的香浓,口感紧实香糯。

    表皮略脆,内在绵软,再配上夏日冷饮桃子沙冰,叫人欲罢不能。

    “老大,好吃……”

    旁边的几位小弟恨不得一口一个,狼吞虎咽,一抬眼看到白胥慢条斯理的优雅吃相,也学着他的模样,细细品尝,最后还是觉得不过瘾,学不来,干脆继续大口咬。

    何悄悄把烧烤架交给白胥管理,自己叫了几个人转身进了厨房,端出满满一大盆的肉,把狗哥之前削好的一头尖木签摆好。

    “来,穿串喽。”

    何悄悄捡起一根木签,捞起一片肉,随手一戳轻松就穿了进去,上手最快的是白胥和狗哥,其他几个都瞪大了眼看着何悄悄怎么串,同样是串进去怎么人就串的就那么好看。

    虎哥盯着自己手里穿好的肉串,一串肉都挤在了一起,另一串稀稀拉拉的,肉片垂落还隐隐有往下掉的趋势。

    “老虎,你那串熟不了。”何悄悄给烤炉上的肉翻了个面,刷上一层油,抬眼看去,肉片都挤成了肉团,得烤到猴年马月,“二狗,你教教他。”

    烤肉要讲究薄厚得当,太厚一时烤不好,甚至外面的焦了,里面还没熟,而太薄了,吃起来没多少东西又不爽。