何安娜素着一张脸，一头齐肩短发清爽利索，好似换了一个人。

    此刻她正在茶餐厅内，一手端着盘子，一边低头望着餐桌上客人遗留的报纸一阵阵愣神。

    嘉利大厦大火，造成40人死亡，硕大标题刺痛何安娜一对眼。

    又是火灾。

    何安娜暗暗思付，令她忍不住怀疑背后是否也是另有原因。

    不过迟了几分钟，即刻有老板娘扯着公鸭嗓从后厨叫骂。

    “喂！叫你收个盘，你去绣花？慢吞吞，后厨等着用呀八婆！”

    何安娜一惊，瞬间回归现实，来不及收拾心情，赶忙转身端着盘子送了过去。

    时至中午，刚好是人多的时候，收银台内阿玲忙到手指翻飞，也忍不住悄悄同何安娜小声抱怨老板娘压榨劳力，一双手快要抽筋。

    何安娜同阿玲笑笑不予置否，又转身帮客人点菜。

    一只不过手指长的铅笔，握在何安娜手心中，并一个小本，记下无数人对食物喜恶。

    “一杯咖啡，飞沙走奶，并一个腿蛋治，飞边走油。”

    何安娜手下写的飞快，还未等走到后厨，又有人大喊：“唔该！沙爹牛面转出前一丁，走青！”（注）

    何安娜好似一只蝴蝶，侧着身子避开食客，翻飞在五张圆圆餐桌之间。

    茶餐厅不大，客人基本都是附近居民，一间餐厅开了十几年，大多是熟客。

    何安娜人靓又勤快，不多时就同熟客打成一片，哪位走砂哪位飞青不必多说就记下，保证端上来是符合客人心意的食物。

    何安娜将本子上的菜单撕下来贴在后厨窗口，又将一盘干炒牛河端过去，来来回回忙到下午三点才喘过一口气。

    何安娜收了最后一桌盘子，一身宽松的T恤满是酱油污渍，扭头又见帮厨的阿飞不知什么时候跑到收银台，扮酷倚在桌边同阿玲调笑。

    见何安娜看着自己，阿飞腼腆笑笑，乖乖点头喊一声：“昕姐。”

    何安娜扭头看了看已经上二楼休息的老板娘，再回过头来举起手指在空中点了点阿飞，笑着摇摇头钻进后厨帮阿飞收拾战场。

    何安娜已经在这间茶餐厅做工半年，她化名何嘉昕，隐藏在红港的边界。

    元朗不属于青和的势力范围，她偏安一隅，日复一日，努力忘记前尘往事，过着平静生活。

    何安娜在成堆的碗碟中抬起头，突然觉得好似她十年前就是这样生活，十几年前的腥风血雨就好似一场梦，梦醒后，她还是茶餐厅的一位应侍，每日忙忙碌碌，得闲与人讲两句老板坏话，生活轻松自在。

    人生最大烦恼不过是加班，工资少，不必费心费神猜忌，不必终日活在打打杀杀中，夜夜无法安眠。