经过一段时间的调查研究，盛卉和同事们大约可以确定，季寒书所说江舟集团掌握的那种新技术，应该就是“加速熟成”——顾名思义，通过高科技手段对某种烈酒中的风味物质进行分析，然后根据分析结果，从不同的橡木桶中提取对应的风味物质，最后使用特定设备将酒与风味物质混合，在极短的时间内达到其他酒厂多年桶陈的效果。

    和餐饮行业中所谓的“分子料理”有异曲同工之处。

    他们想利用这种技术，在年末的中国烈酒大展中打一个翻身仗，摆脱如今的舆论泥沼。

    如果说江舟集团之前的抄袭都是小打小闹，那么他们现在选择走的这条路，虽然铤而走险，但是，在盛卉看来，是对盛世最大的一次威胁。

    中国不像苏格兰，对威士忌的酿造、陈放有着严格的法律规定。国内民众对洋酒的情怀也并不深刻，可能只管这瓶酒好不好喝，不在乎它是添加剂混合成的，还是在木桶中存放多年，由时光馈赠的宝物。

    盛卉不确定竞争对手掌握的技术能加速复刻出多美味的酒，但她必须提前做好准备。

    年末的烈酒大展，既然江舟要带着加速熟成的“年轻酒”参展，那她就走向另一个极端，向这个年轻的竞争对手展示一下盛世在申城根植近百年的历史底蕴，将品酒的奢华与浪漫拉向极致。

    她要推出盛世诞生以来最贵的一款酒。

    但是，只靠她和蒸馏厂的同事们，并不能完成这项伟大的任务。

    盛卉不得不去拜托一个人。

    午后微风习习，盛卉让乔黛留在车里等她，自己缓步踏入了一座位于半山腰的古朴庄园。

    穿过成片的葡萄架，沿途有西式长廊，也有中式亭台，她走到别墅门口，佣人为她开门，耄耋之年的老人白发苍苍，已经坐在客厅等她。

    “爷爷，下午好。”

    盛卉在他身旁坐下，“您最近身体怎么样？”

    几案上摆了两杯温水。他们调酒师不怎么喝有味道的水，老人直到今天还保留着这个习惯。

    他看着盛卉，这个唯一的孙女，缓声说：“我身体很好。小杏最近怎么样？”

    “她呀，天天疯玩，乐着呢。”

    盛卉一边说，唇角不禁带起一抹笑。

    老人看着她，眼神颇为惊讶。

    之前每一年春节，盛卉带着小杏来他这里拜年，都像是走过场一样，说几句吉利话，面上的笑容除了礼貌之外，几乎不含任何感情。

    可她今天显得很温柔。

    或许是因为有求于他吧。

    盛卉直入主题，虽然来之前已经在电话里说过，但她还是重复了一遍：