然后加入一勺普通的高汤，加盖焖煮后大火勾薄芡收汁就好。

    只要掌握好火候，做起来速度又快又好吃，大虾颜色红亮，就连虾壳都是香脆的，操作流程其实算不上麻烦。

    师青崖就站在边上，偶尔看上两眼，倒是不多说什么。

    不过师承颜现在颠锅翻勺的技巧也没有太多要说的，左不过再多练练而已。

    在福源楼待了几个月以后，师承颜再进到承露居的后厨给大家做午饭，终于是有了一些大厨的样子了，他做出来的午餐拿给大家吃也终于不会让他自己都心虚了。

    因为今天的菜多，还都是肉菜，师承颜在分装的时候就没往餐盒里面加米饭，到时候吃的时候让她们另外拿碗去盛就好，就算是这样，平时用的餐盒都有点装不下。

    师承颜把所有的菜都分装后之后，便端着自己那份和老爷子那份进了休息室。

    老爷子已经在等了。

    为了避免串味影响老爷子的判断，他那份师承颜没有装在一起，而是用不同的餐具分开装了。

    这几道菜做的时候师承颜还是相当的有信心的，毕竟是李鸿德亲手教出来的，但是真的拿到老爷子的面前，还是下意识的开始紧张了起来。

    就类似于一种老鼠见了猫，学渣见了教导主任一样的心态。

    不明缘由的就是紧张。

    仿佛是明白他这种心态，师青崖还故意夹起来一只大虾，也不吃，先看师承颜一眼。

    师承颜：这是什么恶趣味，这么迫害我爷爷你真的会快乐吗？

    事实证明，确实会，看他这个样子，师青崖到底没忍不住露出个笑容来，这才开始品尝师承颜的成品。

    鲁菜其实不是师青崖喜欢的口味，因为大部分菜都会加点糖什么的，连油焖大虾也不例外，但是师青崖品菜自然不单单是以自己的喜好作为判断标准的。

    主要还是以虾的入味程度、嫩不嫩，口感如何以及食材和香料的融合程度作为评价的标准。

    吃了一个虾，师青崖把筷子一转又去吃其他几样。

    师承颜看表情是看不出什么情绪来，不过以他对老爷子的了解来看，至少是没彻底搞砸的，不然老爷子的表情绝对控制不住。

    都尝了一遍之后，师青崖还顺便扒了一口饭。

    别的都还好，虾外面咸了一点，里面却没有入味，下次记得多焖一会儿，宫保鸡丁倒是出乎我的意料，挑不出什么毛病来，红烧肉时间不够，炖的还不够软烂，总体而言，你在福源楼这段时间倒是没有荒废。