现在承露居的后厨基本上就是师承颜和薛臻两个人的天下, 一人半壁江山,各做各的菜互不干扰,师青崖就偶尔进来看两眼火候和调味什么的。
平时徐高岑会在早上过来一趟,然后教师承颜一些白案技巧,因为薛臻的空闲时间不多,这点技巧就够师承颜消化的。
对于师承颜的忙碌,徐高岑并没有任何的意见,甚至还有一种正好的感觉,因为师承颜也明显感觉到徐高岑那边应该也有事情没有处理完,所以徐高岑也一直没有提出说带着师承颜回去学艺的事情。
师父,你今天怎么穿的这么少?
没什么,我不冷,倒是正好。徐高岑一脸的不以为意,看着也确实不像很冷的样子。
他怕热不怕冷,如果不是主要做的白案,厨师这份工作可能还真不太适合他。
别的不说,光是大热天的围着灶台转这一点就够他受的。
这段时间师承颜主要都是在学面点,虽然之前徐高岑问了他喜好,师承颜还以为徐高岑就会主要教那些呢,没想到最近几天都是面点。
师承颜虽然有点失望,但是对于徐高岑的要求一直都是严格执行的,并没有半分的敷衍。
今天是馒头。
没错,就是普普通通的馒头,没有任何馅料的那种,不过假如了鲜奶,所以蒸出来的馒头光闻着就有一股淡淡的奶香味。
这种馒头个头不大,也就成年男人半个巴掌大,看着雪白又松软,一下捏下去就是一个指印子,撕开就会发现,里面的气孔正是这馒头蓬松的真相。
别看只是简单的做个馒头,只要发面就好,实际上这已经是师承颜做馒头的第二天,昨天做的差点让他被徐高岑给骂死。
明明做的是这种蓬松款的馒头,但是师承颜做出来的成品却是类似捞面馒头的那种,非常的实诚,一点也不松软。
不过师承颜吸取教训,被骂的时候并没有左耳进右耳出,再加上昨天晚上在梦境厨房又练习了,所以学习效果十分的好,第二天做的时候就已经有模有样了。
徐高岑撕开一个馒头,看了两眼之后,吃下去,还算是满意。
教徒弟其实不怕徒弟会的少,不开窍,最怕的就是徒弟把教导当作是耳旁风,所以师承颜能够把他昨天教的东西完全吸收,他自然是十分满意的。
挺好的,这几天一直让你做面食你是不是挺不感兴趣的?徐高岑随手问道。
师承颜也没客套,点点头,道:是,对于学这个东西本身倒还好,不过我知道师父会做的点心多,自然是更想学点心。