元心宇边说着,家长们和幼崽们就已经根据他的指示行动了起来。有的小幼崽并没有和家长一起这样做过东西,显得异常兴奋,各种要来帮忙。
家长们将切好的紫薯放在小幼崽面前的碗里,让他们自己在桌面上找工具将紫薯变成泥。有的小幼崽用勺子, 有的用幼崽专用的擀面杖, 有个迷迷糊糊的小幼崽拿起筷子戳了起来,被家长无奈地制止。
“碾成泥后的紫薯,大家可以根据自己的口味, 加入适量的糖和淡奶搅拌均匀。淡奶不要加太多,免得到时候紫薯泥无法捏成形状。”
听完了元心宇的讲解,家长们询问着自家幼崽想吃甜一点的还是奶味重一点的,都是优先着幼崽们的口味来制作。
而当大家做得差不多了之后,元心宇就进行了下一步,月饼皮的做法。月饼皮这次主要用到的原料是西米,也已经提前泡好了可以轻易揉碎了,家长们只需要加入适量的水,边加水边将西米揉成面粉团的样子即可。
因为是非常简易的水晶月饼做法,所以其实难度并不大。更重要的是家长和幼崽们的配合,家长们都是让幼崽们在一边拿着小碗温水自己揉面团,幼崽们听到加水的命令后,就会往西米团里加水,很有参与感。
“哥哥!你看看我们这个面团做得怎么样?”一只小白鼬幼崽看到元心宇从旁边走过,立马揪住了元心宇的围裙角,想让元心宇过来帮帮忙。
元心宇闻言自然过来帮他们看了看,元心宇手掌揉了揉他们的西米面粉团,感觉有点偏硬,便说道:“水可能加的有点少,再稍微加一点继续揉一揉估计就差不多了。”
元心宇看了一圈,感觉大家把月饼皮和馅都做好了,便说:“因为我们给大家提供的动物模具大概在50克左右,那么就需要大家自由地分配月饼皮和馅的比例。建议可以是30克的馅,20克的月饼皮。如果喜欢吃馅多一点的,可以40克馅10克饼皮。”
元心宇顿了顿又继续道:“但是这样的话就有可能出现饼皮包不住馅的情况,所以这就比较考验大家的手艺了。掌握不好重量的,幼崽厨房也有提供简易的电子秤给大家,可以自己称重看看。”
终于到了大家最喜欢的环节了,将馅和饼皮结合在一起,再用自己喜欢的模具做出动物形状的月饼。这次元心宇准备了许许多多各种各样的动物模具,让幼崽们可以充分选择自己喜欢的。
小幼崽们果然对这个环节最感兴趣,家长们在那边用饼皮包着不同的馅,幼崽们则直接揪出个西米面团,选个自己喜欢的动物模具印出一只只小动物月饼。小幼崽们互相炫耀着,觉得自己选的动物最可爱。
也难怪幼崽们会喜欢,幼崽厨房准备的模具都非常精细,印出的小动物全都精致可爱,栩栩如生。