关旭阳倒是不急，煮熟的鸡胸肉早就被他捞出过了一遍凉水，酱汁和装盘的蔬菜都已准备完毕，现在就剩下最后一道工序：打。

    煮熟的鸡胸肉熟度刚刚好，关旭阳尝过一块，肉嫩且滑，过了冰水之后，外层的口感微微弹牙劲道，内里却是汁水充盈，肉质鲜嫩。

    关旭阳将鸡胸肉摆放在案板上，取过一旁的圆形木棍，狠狠的向下砸了过去。

    “砰砰……砰砰砰……”

    捶打了数十下，鸡胸肉就跟绽放的花朵似的，肉丝和肉块不均匀的散开，里面多余的水分也被敲打出来，一时间，案板上乱极了。

    但关旭阳要的就是这个效果，鸡丝本就是没有味道的，要想酱汁能够和鸡胸肉均匀的混合在一起，肉质必须要被打散，且多余的水分要控出，这样才能吸收酱汁的味道，给人以味觉的最佳享受。

    不过几分钟的时间，关旭阳就将鸡胸肉处理完毕。他将装满的鸡丝、蔬菜和酱汁的碗抱起放在身后盛满16个餐盘的中央位置，这才进行最后的装盘动作。

    当那熟悉的‘叮铃’声再次响起时，关旭阳满意的看着桌上十六份凉拌鸡丝，举手示意一切搞定。

    这时，米雅带着两队人分别从二人身后的餐桌上取过餐盘，展示一般的特意在场上转了一圈，才放在评委们的面前，微笑着退去。

    观赛群众们自然是炸了窝。

    “哇哦……”

    “超棒，感觉在看地狱厨房差不多了。”

    “是啊是啊，双方做出来的菜肴好好看，就是不知道好不好吃了。真羡慕莉莉丝他们啊，作为评委，能够品尝到呢。”

    “就是，怎么我们就没这个运气呢，我也想当评委。”

    “快看！那个东方少年做的菜感觉也不错呢，哇……盘子上的是什么？是花朵吗？”

    “哪儿？我看看……”

    身后的暄嚣声完全不能动摇在场的十五名评委，他们的目光早就被眼前的两道前菜给牢牢吸引住了。

    一道是关旭阳的三色三味鸡肉沙拉，一道是雷奥?科赫的鲜虾吐司芒果沙拉。

    二者都选择用清爽的淡色系食材来搭配，雷奥的鲜虾吐司芒果沙拉是以外焦内软的吐司面包作底，黄油，蜂蜜搭配上雷奥自制的沙拉酱铺在面包上，搭配芒果粒和一颗鲜虾，头顶部位放上一朵小巧可爱的薄荷叶。

    就连装饰用的盘子都是简洁风，一抹长长的蛋黄酱铺设开，撒上一些搅碎的海盐黑胡椒粒，赏心悦目，心旷神怡。