六条啊！

    就这分量，做成小小的，两口一个的叉烧酥怎么着也能做出好几百个来。

    关旭阳狠狠的瞪了周慈一眼，“你买这么多，想累死我不成？”

    周慈心虚的笑笑，“嘿嘿，我这不是看超市卖的梅花肉特价嘛，多买点不亏啊。”

    “呵呵。”关旭阳冷笑，翻了翻买回来超量的原食材，毫不客气的指使道：“那你就过来帮忙一起制作，不然，做出来的可没你们的份儿。”

    周慈：“……”

    QAQ！！　！

    不要这么残忍吖！

    迫于威胁，周慈变成了关旭阳的忠实手下，让他洗葱就洗葱，让他递什么东西，他就递。一旦有人伺候着，关旭阳都觉得空气都好了不少。

    看着那么多的新鲜梅花肉，关旭阳思考了一番，留下一块明天制作新鲜的叉烧酥去试镜的时候再送过去，这东西就得趁热吃才好吃。至于剩下来的五条梅花肉，他则是决定做两种不同的食物，一道是叉烧酥，一道是叉烧包。

    叉烧酥和叉烧包虽只有一字之差，但口感却是千差万别，外壳的制作工序也是完全不同的绝大部分带酥的点心，其实外皮的制作方式都差不多，油皮和水油皮相互混合，擀成自己想要的模样，包入馅料就可以，这样出来的成品才是外壳酥脆，内里柔软。

    而叉烧包其实就是制作肉包子而已，外软内香。

    但是在制作外皮之前，一个重中之重就是制作叉烧肉酱了。

    虽然市面上有不少知名品牌的现成叉烧酱卖，关旭阳还是宁愿自己制作一份味道独特的叉烧酱。他取过干净的小葱，只取葱白的部分切碎备用，然后分别将半块洋葱和洋葱切成粒，最后则是生抽，耗油，白糖，鱼露，红曲粉，水之类的作料混合在一起放置在一旁备用。

    开火放入半碗油，等到五成热的时候，放入葱白末、蒜末和洋葱一同用中小火炒制，这一步也叫做炒香料，要炒制香料基本脱水缩小，微微发黄的时候，这菜倒入之前配置好的材料来回翻滚。

    直到它们充分混合在一起，加入一些水淀粉，这叉烧酱也算是制作好了。

    一大碗黑乎乎的酱出锅，惹来周慈的怀疑：“旭阳哥，你这酱……能吃吗？”

    “……”关旭阳解释，“这酱是用来搭配梅花肉的，不是让你直接用来包的！”

    周慈：“嗷嗷嗷，对不住对不住，我给忘了。”

    足足六条梅花肉，他怎么就给忘了呢？用这酱制作出来的肉……