在肉蓉做好后，白夏取出葱姜，拍碎后加入半杯水，制成葱姜水倒入肉蓉中，又继续倒入鸡蛋液，白酒、盐、胡椒粉、芡汁、生抽、白糖和香醋，用筷子朝一个方向不断搅拌。狮子头本质是肉丸，肉丸需要用油煎，如果之前的步骤做不好，很容易散开，从一个方向搅拌，可以让肉馅发黏上劲，肉丸更加紧实。

    在调料搅拌均匀后，放入荸荠末，然后继续朝原来的方向搅拌，等时候差不多了，团成肉丸。放入油锅里，因为要煎，只放了少量的油，白夏开了小火，煎至肉丸表面呈现金黄色。有很多人做狮子头是喜欢用油炸，但油炸温度过高，在高温下肉丸表面会变得硬，干，非常影响口感。

    美食吃的是一个味道，所以白夏做狮子头都是用油慢慢煎。煎好的肉丸盛出来后，白夏又找来一个砂锅，把肉丸小心地放入砂锅中，加热水稍微没过肉丸，又倒入调好的料汁，小火慢炖

    而这个时候，颜雯带着跟拍摄像也逐渐接近食神店，一行人在距离食神店有些距离的时候下车，从颜雯出发到现在，摄像小哥一直跟着。他是个新人，这次还是第一次跟在当红的艺人身后，开始还有些紧张，但很快他发现颜雯本身没有架子，很好接触，也渐渐放松，镜头偶尔转过路上的街景，从繁华区到华新路，他的感触非常深，这里真的是老城区，很偏僻。

    他虽然没去过程记，但也知道程记所处的路段，可以想象到那种场景，他有些替颜雯担心。

    颜雯却是心情飞扬，好激动，她这算公款吃喝，而且因为是美食节目，可以敞开里肚子吃，啊啊啊上次只吃了汤圆核桃露，小笼包，炝黄瓜条，菜单上还有好多没有吃到呢！这次一定要都尝尝！

    因为之前来过一次，颜雯清楚在哪里下车，到了位置后让司机师傅靠边停。

    时尚靓丽的女艺人站在老旧的街口，身边是扛着摄像机的小哥和拍摄的工作人员。再远处的柳枝下，有老人坐着小木凳闲聊，手里的蒲扇轻轻晃动，离他们十几米的地方，有两个小孩子打羽毛球，羽毛球正好飞到他们这个方向，小孩颠颠地跑过来，捡起羽毛球的同时不忘好奇地打量他们。

    ”小朋友，姐姐能问你个问题吗？”

    镜头跟随者颜雯落在小男孩的脸上，他有些不好意思，躲了躲，但还是点点头。

    “我听说这附近有个食神店，你去吃过吗？”

    听到食神店，男孩的眼睛刷地亮了，瞬间没有了在镜头前的局促，他声音很响亮，可见这个话题他特别喜欢：“知道！我奶经常带我去吃！”

    “店里的东西好不好吃？”

    “好吃！”这次声音更大，小男孩使劲点头：“是我吃过最好吃的东西！我都不想吃我妈做的饭了！”