她自己上火车站买了几只大陆走私来的活鸡,再在厨房里一通的烹饪,不一会儿,面点房里的周进财香的忍不住,过厨房来看了:“阿娇,你又在做啥?”
苏娇又熬了一锅炸酱,还有半盆浸在金黄色油汁中的酱肉丁。
舀了一小勺酱肉丁:“阿财哥尝口这肉,试试味?”
前几天周进财已经吃过一回,专业点评,这肉非常鲜甜,就一点,太油腻。
但它是不可避免,因为炸酱面本身的卖点就是油腻。
不过这回他一尝肉,立刻说:“好清爽,好有味,而且有……鸡香!”
苏娇说:“这一盆肉里头,有足足一只活鸡浓缩鸡汁。”
本来只需调味品就可以搞定的味道,苏娇竟然用了一整只活鸡做调味?
周进财要考虑成本的,他说:“用活鸡做汁,那成本可就高了。”
苏娇说:“但你别忘了,咱们的面价格是别人的三倍,而且可以预见,等咱的炸酱面开业,附近至少会多五六家炸酱面店,口味不够精如何留客?”
饭馆都是小本经营,味道哪怕不能复刻,也能模仿,所以很多餐馆都是夫妻档。
一对夫妻,只要把利润降到最低,就能熬死竞争对手。
就好比原来的苏记,一桌客人都赚不到五块钱,还要生生累死厨子。
想要生意无法被人模仿,只有一个方法……做到最精。
这几天钟天明没回家,苏娇则一边调炸酱面的口味,一边继续帮罗耀祖补身体。
也许是幸运,但也许是苏娇真的有实力。
在第五天的晚上,罗耀祖一边看着电视机,一边喝着苏娇帮他煲的药膳汤,望着电视里一排排泳装性感热辣的港姐,他突然嗷的一声,因为他发现自己起反应了。
没错,虽然双蛋尽失,就连国外的医生也宣布,像他这种情况,将很难再做一个正常的男人,但是在七天里,他只是喝各种被煲的香香的汤,他就起反应了。
其实一开始他并不相信苏娇能治好他。
他甚至不相信苏娇会烧菜。
只是懒得在家里听包租婆的唠叨,想找个躲的地儿。
但她竟然那么牛的嘛,太监都能治好?
他大喊:“阿娇,我又行了!”
听不到人回应,他再喊:“阿鸣,阿娇,快来啦!”
……
五天时间突击掉凶杀案,钟sir才能回家。 说回早些时候。
苏娇一边教周进财和苏鸣俩拉面,一边在跟他们讲现拉面的优点。
目前香江人吃的传统面食叫竹升面,它的特点是筋道,但是脆爽弹牙式的筋,拉面则不同,它也筋道,可是软糯柔韧式的筋道。
而那种软糯筋滑的口感就不说竹升面了,意面和乌冬面,米粉河粉统统没有。
它唆起来时爽滑软溜的口感别的面也没有,所以它在香江,是一种独一无二的面。
苏鸣蛮好奇:“阿姐,这种面是哪里来的,你从哪里学到的?”
周进财也觉得奇怪:“你又没去过外地,这面香江也没有,是谁教你拉的呀?”