今天也是坐韩老师的车一起回去,潘苏上车之后问他官司打得怎么样,韩栖说赢了,庭上状态特别好,把对方骂得无还口之力,所以今天做顿好菜庆祝庆祝。
两人回到家里,西瑞已经重获自由离开阳台,看见潘苏刚想扑过来,被韩栖冷冷的喊一声名字,又萎了,只敢趴在地板上对着潘苏摇尾巴。
潘苏心疼西瑞,又说韩栖:“你凶他干嘛?”
韩栖有点哭笑不得,自己妈妈护着西瑞也就算了现在又多了一个潘苏,这只金毛估计今后在家里要更加无法无天。
他卷起袖子进厨房,喊潘苏进来。潘苏到厨房之后,看见水池里放着十几只大闸蟹,个头都很大,爪子全部用草绳捆起来,在水池里养着。他从小最喜欢吃螃蟹和龙虾这些带壳的生物,顿时兴奋起来:“大闸蟹!”
“喜欢吃?那给你留几只,”韩栖把锅拿出来接水,“准备做蟹粉狮子头的,你喜欢吃清蒸的那就留几只下来。”
蟹粉狮子头是一道经典淮扬菜,是蟹肉和猪肉混合做成的丸子,再点缀蟹黄上锅清蒸。因此要先把大闸蟹给蒸熟,再把蟹肉和蟹黄掏出来,工序算是比较复杂。
大闸蟹刷过之后一起上锅整,潘苏和西瑞在客厅玩接球,动不动进厨房看一下螃蟹好了没有。韩栖正在择青菜,让他再等等,还有一会儿,螃蟹大,要多蒸一会儿才能熟透。
大约四十分钟之后,韩栖关火,取出大闸蟹。热气腾腾的螃蟹刚出锅,潘苏立刻抛弃西瑞,溜进厨房里。韩栖笑着说:“来,你来选,想吃哪只就挑走。”
潘苏挑了四只,两只公蟹两只母蟹,端着盘子喜滋滋出去了。过了会儿韩栖出来,端着一个小碗,里面放着姜醋。
潘苏沾一口醋,发现竟然不是传统的酸口,而是酸中带着一丝甜味。韩栖加了一点白糖,以前试过,味道不错。
的确,加入白糖之后,姜醋的口感更加丰富,潘苏嘿嘿一笑,蘸着醋开始啃螃蟹。
韩栖在厨房里忙活,耐心的把一个个螃蟹给分拆肢解,蟹肉掏出来放到一旁的小碗里,蟹黄再单独摆到另一个小碗里。潘苏吃完一只螃蟹,进厨房一看,垃圾桶里已经多出几只蟹壳。
“你要不要吃啊?”潘苏感到有点不好意思,“我给你留两只?”
韩栖摇头:“你去吃吧,喜欢的话下次专门买螃蟹回来清蒸。”
一个小时之后,潘苏的四只螃蟹全吃完了,韩栖也螃蟹也快处理好。潘苏走到厨房里,从韩栖身后探出脑袋:“要我帮忙吗?”
“帮我把围裙戴上吧,手脏。”韩栖两手都是蟹肉蟹黄,潘苏乖乖拿围裙拿过来,给他套上之后手伸到韩栖的腰后面系上带子。
这个姿势很像搂抱在一起,贴的近了能闻到他身上一股很浅淡的香气,并不是香水,倒像是衣物护理剂的味道。潘苏略感紧张,手指也开始变得迟钝,一个结打了好几次都没系上。